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这个季节最好吃的莫过于茄子啦 ， 今天分享个家常蒜香红烧茄子 ， 酱香浓郁的汤汁 ， 包裹着入口即化的茄子 。 来一口 ， 满嘴香味 ， 就是比较费米饭！一学就会 ， 赶紧试试吧！

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【这个季节最好吃的莫过于茄子啦|素菜界的天花板，在家10分钟搞定，下饭无敌香~】平底锅 ， 碗
茄子2个蒜3瓣辣椒2个生抽2勺老抽半勺
白糖10克盐5克蚝油1勺玉米淀粉1勺
步骤1/4

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茄子切条 ， 用盐水浸泡10分钟 ， 辣椒切圈 ， 葱花、蒜末切好备用 。
步骤2/4

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调酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+少许盐+一勺玉米淀粉+小半碗水搅拌均匀 。
步骤3/4

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腌好的茄子挤干水分 ， 加入2勺玉米淀粉拌匀 。
步骤4/4

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锅里放油 ， 倒入茄子煎至变色 ， 锅底留底油放蒜末葱花 ， 辣椒炒出香味 ， 放入茄子翻炒 ， 倒入调好的酱汁煮到汤汁浓稠 ， 再撒上葱花即可 。
来源：詹姆士的厨房

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