买羊肉时|买羊肉时，专挑3个部位，肉质最好，老板：遇到行家了，不敢忽悠买羊肉时

买羊肉时，专挑3个部位，肉质最好，老板：遇到行家了，不敢忽悠
【买羊肉时|买羊肉时，专挑3个部位，肉质最好，老板：遇到行家了，不敢忽悠】以前不懂，感觉买菜是一件再简单不过的事情，可是自从去年买了一次羊肉，就深知买菜也是一门大学问。上一年去姥姥家的路上有个卖羊肉的，价格很便宜，肉也看着挺新鲜的，并且排着长长的队伍，所以我也跟着买了200块钱的。

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拿回家就让老爸给炖羊肉吃，可是老爸看了一眼就说我买亏了，说是这些肉都是羊身上最难吃的地方，虽然看着新鲜，但是膻味特别大，怎么处理做来都不好吃。由于我不信，所以老爸就炖了一点，结果不出所料，炖出来的羊肉又老又柴，膻味重，比起以前吃过的差远了。

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经过这件事情之后，老爸就把他多年买羊肉的小诀窍教给了我，不管是在菜市场还是超市里，买羊肉的时候，专挑这3个部位买，肉质最好，肉摊老板都认为遇到行家了，不敢忽悠你。

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第一个部位：羊蝎子
单独说起羊蝎子，可能大家有点陌生，但是羊蝎子火锅相信大家都吃过吧，虽然大部分都是骨头，但是味道特别的鲜美，就是价格有点贵。羊蝎子也就是脊骨，这个地方的肉都是高蛋白、低脂肪的，肉质细嫩，膻味也不浓重。

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第二个部位：羊肋排
猪身上有猪肋排，羊身上也一样，它的肋排也是特别好吃的，虽然肉少，但是细嫩又鲜美，同样价格也是有点贵的。

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第三个部位：羊脖子
可能一说到脖子，很多人都是比较反感的，毕竟这个地方的肉少得可怜。其实大家这种想法是错误的，羊脖子特别的鲜美，肉吃起来比羊蝎子还要鲜嫩好吃，正所谓，买到就是赚到，大家下次买的时候不要忽略了。
来源：小杨聊美食