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今天我们来谈一谈豆浆 。
豆浆 ， 是我国的传统“饮料” 。 据史料记载 ， 自西汉时起就已经有人用黄豆磨豆浆喝了 。 豆浆自古流传至今 ， 经久不衰 ， 这与它的营养和口感不无关系 。
豆浆的营养价值很高 。 豆浆中含有丰富的大豆蛋白、植物蛋白以及维生素B1 ， 经常喝豆浆可以增白肌肤、保护心脑血管、增强免疫力 。

从营养成分上来说 ， 豆浆和牛奶的营养相差不大 ， 但牛奶因为脂肪含量高 ， 所以它的热量要高于豆浆 。 豆浆的热量低 ， 蛋白质含量高 ， 所以也是很多减肥者喜欢的饮品 。 对于中老年人来说 ， 因为豆浆中含有保护心脑血管的物质 ， 所以常喝豆浆比喝牛奶好 。
当然 ， 对于乳糖不耐受 ， 喝牛奶就拉肚子的人来说 ， 豆浆无疑是最佳选择 。

不时不食 ， 每个季节都有专属的食材 。 秋冬季 ， 自己在家打豆浆时 ， 总是加上一款特别的食材 ， 它就是号称“紫人参”的紫山药 。 紫山药在我国种植历史悠久 ， 《本草纲目》中就有了紫山药的记载 ， 它与紫薯是完全不同的两种东西 。 紫山药的口感跟铁棍山药类似 ， 吃法也类似 。 大家如果了解铁棍山药的话 ， 就会知道铁棍山药的营养价值非常高 ， 而紫山药跟铁棍山药一样富含粘液蛋白 ， 而且它还富含了大量的花青素 ， 所以它的营养价值比铁棍山药还要高上几分 。 花青素是自然界中的珍品 ， 对于抗氧化抗衰老有着独特的功效 。

正因为如此 ， 我早上给家人打豆浆时 ， 总是会加上一根紫山药 ， 打一款漂亮的紫色豆浆 。 喝下的每一口豆浆 ， 都香浓丝滑 ， 满满的花青素和蛋白质 ， 营养和口感都没得挑 。 紫山药从8月份到年底基本都能买到 ， 所以 ， 秋冬季节 ， 大家打豆浆时 ， 尤其是给中老年人喝时 ， 记得加上紫山药 。

紫山药原味豆浆 【食材】：紫山药250克、黄豆1把、清水适量 。
【具体做法】：
1、我再来跟大家说说黄豆 。 如果当地条件允许 ， 大家最好买我这种老黄豆 ， 这种老黄豆样子不好 ， 但它不是转基因黄豆 。 那种外观漂亮滚圆的大个头黄豆 ， 多数是转基因黄豆 。 转基因食品到底好不好？我不知道 ， 但我生活中特别忌讳 ， 总是尽量避免 。

2、紫山药的外皮非常的粗糙 ， 跟山药一样 ， 可以保存不短的时间 ， 但还是本着尽早吃掉的原则 ， 越新鲜越好 。

3、因为紫山药仅在我国小部分地区种植 ， 大家只能通过网购获得 。 由于快递的原因 ， 收到的紫山药难免有断裂的 ， 一旦发生断裂 ， 断裂面会迅速氧化而变色 ， 但不影响食用 。 这一个断的紫山药我放了十多天 ， 就是为了看会不会影响食用 。

【豆浆|喝豆浆也分季节！这款漂亮的豆浆，最适合秋天，比喝牛奶强】