你真的知道如何正确使用冰箱吗？这里有几个你不知道的真相！

文章图片
冰箱里有辐射吗?冰箱会影响食物的味道吗?西瓜放冰箱会不会拉肚子?不是每个人都知道这些问题的答案。
冰箱里有辐射吗?
是的，有是有，但没有伤害。
基本上，家用电器会产生磁场，并以电磁波或辐射的形式传播到周围的环境。
但是，根据强度，辐射可以分为两类。一种是电离辐射，其能量巨大，会破坏化学联系，对人体造成伤害。第二种辐射是非电离的。家用电器产生的辐射能非常低，属于非电离辐射。
当然，低能量也是能量。那么，长期接触对身体有什么影响呢?关于这一点，世界各地的科学家已经做了成千上万的研究，到目前为止还没有证据表明非电离辐射对健康有任何影响。

文章图片
冰箱的辐射强度（红线部分）?
但是，为谨慎起见，对家用电器的磁场强度有一定要求，不能超过100μT 。根据世界卫生组织的估计，距冰箱3cm处的磁场强度约为0.5μT至1.7μT ，远低于限值。因此，您不必担心。
冰箱会影响食物的味道吗?
【你真的知道如何正确使用冰箱吗？这里有几个你不知道的真相！】会的，但是它自身也有其优点和缺点。
因为味道是一个非常主观的概念。所以，让我们以淀粉为例来谈谈低温对味道的影响。

文章图片
大米和小麦中有两种淀粉。其中一种叫做淀粉核，它的结构像绳子一样紧密。另一个叫做支链淀粉，有很多分支，但结构不是很紧密。在烹饪过程中，这两种结构会逐渐分离，变得松散。然后，当温度下降时，它们会回到原来的样子。然而，单独的支链淀粉在合成后会有更紧凑的结构，形成一种抗性淀粉。
这种抗性淀粉对味道的影响很小。但它的血糖指数很低。也就是说，多吃抗性淀粉比原始淀粉增加血糖的速度更慢。
这个代谢过程受到三个因素的影响。一个是淀粉样核蛋白。糯米和马铃薯淀粉的直链淀粉含量低于普通大米。第二个是温度。研究表明，新陈代谢在4°C左右是最快的。因此，将米饭放在冰箱中可以加速此过程。最后一个元素是脂肪。简而言之，食品由于低温的影响而改变风味的事实有时不是一件坏事。
冰箱里的过夜食物会致癌吗?
不。
有些人担心食物中过量的硝酸盐继续增加，对身体有害。

文章图片
然而，实验结果表明，当食物在室温下保持48小时时，硝酸盐水平实际上会增加。但它也没有超出安全范围。如果放在冰箱里，氮气的增加速度会更慢。
吃放在冰箱里的西瓜会不会拉肚子?
这不是冰箱的问题，而是细菌的问题。
因为根据首选温度的特性，细菌可以分为三种：低温，高温和平均温度。大多数致病菌是中温细菌，繁殖速度最快，约为37摄氏度，冰箱的温度主要为4摄氏度，冰箱的温度较低，因此可以大大延迟细菌的生长
但是，延迟并不意味着破坏。如果食物中已经存在细菌，它仍会繁殖并伤害人类

文章图片
在用户冰箱中发现的某些细菌图片。
正确使用冰箱的原则
主要有四个原则。
首先，在把蔬菜、水果、鱼肉放进冰箱之前，先把它们洗干净。要特别注意洗手，因为细菌可以先从手上传到食物里，然后再跟随食物进入冰箱里面。