?事实上 , 方便面存在的健康隐患只有两个——高油、高盐 , 方便面面饼内的脂肪含量大约在17.4g左右、油料包内的则在12.2g左右 , 食用一包方便面可以让身体摄入30g左右的油脂 。
而中国居民膳食指南推荐的日均用油量在25g以下 , 一包方便面的油脂直接超过了日均推荐量 。 而一包泡面内的钠含量大约在2.56g , 转换成食盐为6.5g , 同样超过了推荐量的6g 。
长期吃泡面容易导致身体摄入过量的油、盐 , 易导致身体肥胖 , 罹患高血压等病的风险也会随之提高 。
三、方便面吃多了会致癌 , 是真的吗?
传言泡面内含有的“多菌灵”成分会导致人体患癌 。
了解这个问题之前我们需要先知道多菌灵是什么 , 这是一种广谱的抗菌剂 , 一般会用于菌类防腐 。
但在食物的防腐上 , 其难以发挥作用 , 相信没有厂家会去做这种无用功 。 方便面油炸、脱水等工序 , 完全可以让真菌无法繁殖 , 无需多此一举
还有人说方便面油炸面饼致癌 , 因为其内里含有的丙烯酰胺是致癌物 。
其实丙烯酰胺只是个可能致癌的物质 , 目前没有充足的证明表面其会对人类带来致癌作用 。 并且方便面内的丙烯酰胺含量非常有限 , 远达不到威胁身体的地步 , 无需担心 。
?四、方便面这样做营养又好吃 , 5步煮一碗健康的泡面
方便面虽然没有传言中的那么恐怖 , 但大部分人日常食用泡面的方式的确不太健康 , 教你几个步骤 , 让你可以吃上健康的泡面 。
1.最好将泡面煮着吃 , 不要直接泡 , 煮着吃的泡面会更容易被身体消化;
2.不要把泡面调味包全部加下去 , 否则容易导致油盐量超标 , 在保证味道的前提下尽量少放;
?3.煮泡面的时候可以加入一些新鲜的蔬菜和肉类 , 以此来增加泡面的营养性;
4.煮制的时候可以先将第一道水倒掉 , 而后再重新加入水煮 , 可以降低泡面内的油脂和盐分;
5.不建议将泡面和火腿肠进行搭配 , 因为二者都是脂肪含量较高的食物 , 非常容易导致身体盐分摄入超标 。
?泡面作为非常方便的一种食物 , 关于它的“黑锅”也有非常多 , 对此我们一定要理性看待 , 不要陷入一些不必要的误区 。 当然 , 日常吃泡面也要控制量 , 长期只吃泡面容易导致身体营养摄入单一 , 对健康不利 。
参考资料:
[1
《「方便面」今年64岁了 , 这一碗面为何让人欲罢不能?》.生命时报.2022-02-21
[2
《方便面含有致癌物质?两个月也排不出体外?这些事你绝对不知道》.科普中国.2019-09-27
[3
《吃一次方便面要32天来解毒?油炸面饼致癌?方便面真有这么可怕吗?》.全民较真-腾讯新闻.2022-05-14
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