?3、生的肉
很多肉都容易有寄生虫 ， 尤其是淡水鱼虾 ， 体内很可能携带肝吸虫的幼虫 ， 当人食用淡水鱼生后 ， 幼虫可能就会在体内激活 ， 在十二指肠内破囊而出 ， 几小时后达到肝内胆管 ， 然后长期在胆管道系统繁衍生息 ， 最长可存活20年之久 ， 还可以引发肝癌 。
单一的食物并不会致癌 ， 但食用方式不对 ， 食用过量 ， 就可能存在威胁健康的潜在风险 。 因此最好的预防方式 ， 还是要食用新鲜的肉 ， 并且要彻底煮熟煮透 ， 多蒸煮 ， 少煎炸 ， 控制量 ， 最健康 。
参考资料：
[1
Watling Cody Z. et al. \"Risk of cancer in regular and low meat-eaters fish-eaters and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants.\" BMC Medicine 20.1 (2022):1-13
[2
《“肉肉”会致癌？！还能不能愉快地吃肉了？》.复旦大学附属中山医院. 2019-03-01
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