用开水烫面|老阿姨教你做饼，皮薄如纸，不露馅，放凉了也好吃有弹性用开水烫面

用开水烫面，做的香菇鸡肉馅饼皮薄如纸，柔软有弹性，关键没露馅儿，这种方法做出的饼放凉了，也不会变硬，今天我就给大家分享一下这种馅饼的做法。

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食材：普通面粉，香菇，鸡肉，粉条儿。
辅料：橄榄油，盐巴，胡椒粉，蔬菜鲜，玉米油，开水。
步骤：
1、首先找一个干净的盆儿，放入面粉，再加入适量的盐巴拌匀。

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2、然后再加入开水，边倒边搅拌，然后将面粉搅拌成絮状，再往面粉里面加两个鸡蛋，搅拌均匀。

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3、然后，在变成絮状的面粉里，加入适量的植物油，搅拌均匀后，活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在一边大概静置二十分钟左右。
4、然后将准备好的香菇、鸡肉，生姜、大葱放在一块儿剁碎，大葱和生姜多放一点味道会更香。

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5、粉条用开水泡软后，控干水切成小段。

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【用开水烫面|老阿姨教你做饼，皮薄如纸，不露馅，放凉了也好吃有弹性】6、然后开始调馅，先在里面放一点儿料酒，生抽，食盐，胡椒粉橄榄油。然后再加切成小段儿的粉条加入馅中。按一个方向调馅搅拌均匀，案板上薄薄撒一层面粉，将醒好的面团揉至光滑。

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7、将面团搓成长条之后切成小剂子，将剂子由外往里收，收成表面是光滑的小面团，用擀面杖擀成薄的圆皮，放上调好的馅用包包子的方法捏上褶，然后收口捏紧。

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8、将捏好的口朝下，轻轻地由中间向边上按，然后翻过来用同样的手法按压，使馅分布的均匀还不露馅。

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9、先将电饼铛预热后，刷上油然后将饼放入盖上盖，大约一分钟后翻面，等到烙至两面金黄的时候即可出锅。

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10、烙制的时间不宜过长，大概四五分钟就可以了。包好馅儿的饼，一定是轻轻的从中间向外按开，正反两面都要这样子才不会露馅儿也不会破皮。

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好了这款好吃又有弹性的馅饼就做好了,喜欢我的内容一定要关注我，每天为大家分享美食教程和烹饪技巧，你的支持是小编每天的动力，希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言！
来源：小杨聊美食