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食材：马面鱼3条 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红辣椒 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 。 做法：

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1、将大葱切段 ， 大蒜切片 ， 姜切片 ， 放到碗里 ， 加入2匙老抽 ， 1勺料酒 ， 半匙白糖 。

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2、把鱼洗净后再在鱼身上切口 ， 切得不要太深 ， 防止把鱼切断 。

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3、油锅里放多些油 ， 烧热至起烟之后放鱼 ， 将鱼煎至两面金黄即可 。

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4、锅里再重新倒入少许油 ， 把已经准备好的料汁倒进去 ， 翻炒片刻后放进去鱼 ， 再倒水进去 ， 水量以淹没鱼身为宜 ， 用大火烧开 ， 再转小伙收汁 ， 过程中用锅铲轻轻拨一下 ， 以免粘锅 ， 但要注意是轻轻的拨 ， 防止把鱼拨散 。
5、收汁装盘即可 ， 看着我做的还可以不？马面鱼肝大 ， 可用于制作鱼肝油 ， 营养价值非常高！
【食材：马面鱼3条|红烧马面鱼，这种鱼认识的人非常少】来源：熙攘体育V

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