夏秋季节是吃虾、蟹、海鲜的好时候|煮虾时，很多人用错了“水”，难怪煮好的虾，不鲜嫩！夏秋季节是吃虾、蟹、海鲜的

夏秋季节是吃虾、蟹、海鲜的好时候，这类食物含有丰富的营养物质，所以成为我们餐桌上常见的美味。其中在家做虾吃也是时有的事，但煮虾时，很多人用错了“水” ，难怪煮好的虾，不鲜嫩！

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虾中含有丰富的营养物质，能补充人体所需，起到增强免疫力和体制的作用。另外，虾肉鲜嫩口感好，大人和小孩都很适合食用。常见的做法就是用水煮，但有些朋友煮出的虾，味道不好，这是为什么呢？

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【夏秋季节是吃虾、蟹、海鲜的好时候|煮虾时，很多人用错了“水”，难怪煮好的虾，不鲜嫩！】别看水煮虾很简单，但也是有很多讲究的。虽然做虾之前会把虾清洗干净，但这只是表面的，它的内部也很脏。有些朋友在煮虾的时候，用冷水下锅，以为这样在煮的时候，虾中的杂质就会出来，口感会变好。真的是这样么？

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其实不然，虾本身肉质鲜嫩，如果用冷水加热去煮的话，水还没烧开，虾肉就已经煮坏了，营养物质也很容易流失，所以不建议这样去煮。最好用开水煮，虾中的有害物质能快速杀死，三五分钟即可，虾肉容易熟，这样煮出的大虾，肉质鲜嫩，营养物质也很好的保留。

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所以煮大虾的时候，别用错了水，不然影响口感。你还有什么煮虾的好方法么？
来源：赵楒音