有人说|小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗？那是什么东西？有营养吗？有人说

有人说，会吃虾的人吃虾黄，不会吃虾的人吃虾尾。

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虾黄是虾子的卵没错，也有一定的营养价值。但是存在2个问题：
1.胆固醇高。
大家都知道，吃小龙虾一定要点上几斤，一边剥一边吃一边聊才有感觉，吃几个虾黄不要紧，但是吃几斤虾黄会出现胆固醇超标。
反观虾尾，蛋白质含量高，胆固醇低，更加健康。
2.容易污染。
虽然说虾黄可以吃，但是虾头里面含有很多重金属元素，也可能有细菌，难以完全消灭。但是虾头和虾黄常常难以区分，尤其是对于红烧或者油炸的龙虾，常常混为一谈，很难完全区分开来，吃虾黄免不了要吃掉很多虾头的成分。就像下面这张图，其实不容易分得清楚。

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最后推荐大家吃小龙虾，还是清蒸的最佳。只要尝过新鲜的清蒸龙虾你就会发现，这才是小龙虾的正确吃法。
不仅避免了油炸的不健康，还可以更加清楚的分辨龙虾的结构，品尝出龙虾的鲜美。
【有人说|小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗？那是什么东西？有营养吗？】而油炸、麻辣的龙虾常常会用辣味来掩盖一些不新鲜龙虾的腥臭味。如果夏天你吃完龙虾就拉肚子，可能就是不新鲜的虾惹的祸！

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来源：赵楒音