胡萝卜好吃有诀窍|胡萝卜好吃有诀窍，不用生吃不用炒，如此吃，轻松吸收营养胡萝卜好吃有诀窍

胡萝卜好吃有诀窍，不用生吃不用炒，如此吃，轻松吸收营养。
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜还富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，是不可或缺的一种食材。

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而胡萝卜怎么吃，才能很好的吸收它里面的营养呢？
其实，胡萝卜在生吃，只用牙齿咀嚼的情况下，营养素的吸收率最差，因为胡萝卜的细胞结构紧密，细胞的外层还有一层硬硬的细胞壁，而牙齿的咀嚼能力有限，所以只能吸收到的一少部分营养素。

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但如果把胡萝卜经过蒸、煮、炒等烹调方式，把它弄熟变软以后，这时它的细胞壁也得到了软化，再去咀嚼就非常容易，同时还提高了吸收率。
还可以把胡萝卜与其他蔬果，一起放调理机打成蔬果汁的形式，其中胡萝卜经过破壁后，营养素更好吸收，没有过多的烹调加工过程，这应该是胡萝卜最健康营养的吃法。

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吸收营养得最好玉米胡萝卜汤
【胡萝卜好吃有诀窍|胡萝卜好吃有诀窍，不用生吃不用炒，如此吃，轻松吸收营养】食用材料：胡萝卜200克，玉米棒150克，姜片少许，盐3克，食用油少许，鸡精少许。做法步骤如下列

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1 ，玉米棒切段，胡萝卜切成块。 2 ，入锅内，注水煮沸，倒入切好的玉米，胡萝卜，姜片，用大火煮沸。 3 ，将锅中的材料倒入砂煲中，煮沸后用中小火续煮约20分钟熟透，加入盐，鸡精，用锅勺拌匀即可。
来源：细节看汽车