风湿|成都西部痛风风湿医院：痛风患者在饮食上有哪些注意事项高脂肪|食物|高热量|食用|患者

都说痛风是“吃出来的病” ，是不是这样呢？也可能是，也可能不是。为什么这么说呢？有熟悉刘医生的朋友会说：“刘医生，您不是说痛风是病因清楚、病例清晰的风湿免疫病吗？怎么又给了一个模棱两可的答案呢？”别急，听说慢慢说。
说痛风与饮食的关系较大，那是因为：很久很久以前，在古代痛风被称为是“富贵病”甚至是“帝王病” ，为什么这么说呢？因为帝王将相和达官贵人容易患这种病，另外一个意思就是这种病在古代患病率很低。但是到了现代，痛风的发病率逐年上升，据不完全统计已经达到了1.1% 。有专家就分析，这是因为饮食结构和生活习惯都与以前相比发生了较大的变化，尤其是高嘌呤、高脂肪、高热量的饮食增加，就出现了包括高尿酸血症、高血压、高血脂和高血糖等代谢性疾病的发生率高。

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典型痛风发作在第一跖趾关节
说痛风与饮食的关系不大，那是因为：痛风虽然是因为饮食或生活习惯导致的高尿酸血症，但是出现尿酸生成增多或者尿酸排泄减少。但是高尿酸血症只是基础，只有当尿酸盐结晶沉积在关节、肾脏等处，在一定的诱发因素的诱导下，人体的免疫系统出现了应激反应，导致关节骤然出现红肿热痛的情况，这才会有急性痛风性关节炎的发生。
如此说来，也就是说痛风与饮食有关系，但是关系其实也并不是那么强烈；简单地说，并不是所有的痛风都是因为饮食引起的。但是一旦患上了痛风，您还真得要注意饮食。不少痛风患者关注的是如何忌口？那么今天我们就来谈谈患上痛风如何“管住嘴”的问题。刘医生的总结是：两种饮食不碰，五种饮食少碰，五种饮食多碰。

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痛风患者的饮食两种饮食不碰，五种饮食少碰，五种饮食多碰
痛风患者尽量不碰的两种饮食 01|尽量避免食用高嘌呤饮食
人体嘌呤成分有20%是从食物中来，嘌呤是尿酸合成的原料。为了预防痛风发作，应避免摄入含有超高嘌呤的食物。高嘌呤食物主要包括心、脑、肝、肾、肠、胰等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鱼卵、牡蛎、扇贝等海鲜，鹅、斑鸠、石鸡等禽类，肉馅、肉汁、肉汤等。这类食物是痛风患者的“天敌” ，一不留神就可能因为摄入过多嘌呤导致尿酸骤然增高，所以建议痛风患者尽量避免食用。

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不仅仅是海鲜，也有动物内脏等食物也是高嘌呤食物
02|尽量避免饮用含酒精饮料
酗酒对于高尿酸血症及痛风患者的影响比膳食更严重。酒精的主要成分为乙醇，能促进腺嘌呤核苷酸转化加快嘌呤合成速度导致生成尿酸增加；另一方面乙醇代谢增高乳酸浓度抑制肾脏对尿酸的排泄作用。尤其是啤酒、高度白酒和陈年黄酒，是痛风患者的危险因素。对于痛风患者而言，饮酒不是一件好事，一般疾病发作期应该禁酒，平时也要限酒和尽量戒酒。

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酒精中的乙醇可以导致尿酸增高
痛风患者尽量少碰的三种饮食 01|限制食用高热量食物
痛风患者每日摄入的能量应该以达到并维持正常需求为标准，一般休息者热量每日按每千克体重25~30kcal给予，体力劳动者则为30~40kcal 。因为肥胖能够增加痛风发作的风险，减轻体重可以降低血尿酸水平，所以对于肥胖或超重的痛风患者，应该限制总热量，采用低热量饮食，即每日按每千克体重10~20kal给予。高热量食物主要包括动物脂肪、人造奶油、肉类等，这些食物平时要进行限制。