今天要为大家介绍的这道菜是一道非常美味的传统炖菜|腔骨炖萝卜的手法简单好学，制作方法简单好学，你不妨试试今天要为大家介绍的这道菜是

今天要为大家介绍的这道菜是一道非常美味的传统炖菜，味道鲜美而且健康营养，是一年四季都非常适合吃的菜品。

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腔骨也就是我们常说的猪脊骨，猪脊骨当中有非常丰富的骨胶原和磷酸钙等营养物质，适当吃一些猪脊骨，对于容易骨质疏松的老人以及正在生长发育的孩子来说都是很有益处的，它能够起到补钙的作用。其次，猪脊骨还能改善贫血、强健筋骨、增强体力，是非常不错的营养健康食材。这道菜当中用到的配料白萝卜也是非常健康的食材，白萝卜当中含有丰富的锌和维生素C ，它能够帮助我们的身体提高免疫力、促进消化系统工作、调理肠胃，适当吃一些白萝卜，还能起到一定的降血脂、软化血管的作用。

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这道菜采用的是非常简单的炖菜的手法，制作方法很简单好学，需要大家注意的是，在做这道菜之前，要先把猪脊骨放到清水当中浸泡一段时间，把猪脊骨当中的血水完全浸泡掉，再下锅烹饪。
【菜品】：腔骨炖萝卜
【烹饪食材】：脊骨600克，白萝卜适量，大葱适量，生姜少许，大蒜少许，花椒少许，八角少许，酱油少许，食用盐适量，料酒少许，热水适量
【烹饪步骤】：
1、用清水将猪脊骨浸泡半个小时左右，把猪脊骨当中的血水泡掉，白萝卜清洗干净备用.

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2、把大蒜去掉蒜皮生姜，切成姜片，大葱，切成葱，倒进锅中翻炒，炒出香味即可。

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3、随后将泡好的脊骨倒进锅里，向锅中倒入适量的料酒，再加入花椒和八角，用铲子翻炒的猪肉变色。

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4、此时向锅中倒入适量的酱油，酱油的量适当多一些，用锅将酱油煮至沸腾。

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5、将准备好的热水倒进锅里，水油没过锅中的食材。

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6、把锅盖盖上，开小火闷炖。

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半个小时之后，白萝卜去皮切成滚刀块，倒进锅中。

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向锅中倒入适量的食用盐，稍微搅拌一下。

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9、盖上锅盖继续焖炖，直到萝卜块变得易碎，大概需要二十分钟左右，把火关掉，盛到盘中即可。

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【烹饪小贴士】：
1、做这道腔骨炖萝卜的过程当中，建议大家不要放种类太多或者量太多的调料，因为萝卜和腔骨本身就十分具有特色的风味，如果调料太多的话，掩盖住了它们的味道，这道菜就失去了本来的清香。
2、我们在第一次加酱油的时候酱油的量就比较多，所以在后续继续加食用盐的时候，大家可以根据个人喜欢的口味来进行适当的调整，如果喜欢较清淡一些的，就要少放食用盐。
3、腔骨其实就是我们日常生活当中所说的猪脊骨，如果不喜欢猪脊骨的话，也可以把这道菜中的腔骨换成五花肉或者是猪排骨都是可以的。