中国是一个有着几千年文明历史的国家|中国有8种好吃的鸡，网友说第6种只能看看，吃就算了吧中国是一个有着几千年文明历

中国是一个有着几千年文明历史的国家，它的饮食文化博大精深源远流长。单独拎一只鸡出来，中国人就会给你365天，每天不一样的美食。不要觉得我是夸大其词，鸡在中国的养殖历史至少有4000年了，它的食用方法更是到了出神入化的地步。很多美食看起来和鸡毫不相干，可看到食谱往往会大吃一惊，原来是用鸡做出来的。

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说到吃鸡，大家脑海里可能会涌现出无数道关于鸡的美食。即使您吃的比较单一，走在大街小巷也能看到各种关于鸡的饭馆大排档，比如说猪肚鸡、鸡公煲、大盘鸡等等。其实在中国有8种鸡很出名，几乎都走出了国门。很多人都吃过至少3种以上，不过有一种鸡大家说只能看看，不敢下嘴，心里有膈应。一起来看看到底是哪8种鸡，第6种是什么鸡，让大家只能饱眼福。
第1种:白切鸡

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清人袁枚在《随园食单》说：“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。 ”意思就是鸡的菜有很多，最好吃的还是白切鸡。
白切鸡是一道经典的粤菜，它在烹饪中不加任何调味白煮而成。它的表皮黄、肉白、肉质鲜嫩，吃起来表皮还带有脆嫩的感觉，吃的时候可以蘸点料汁。它的做法很简单，在家里就能做出大厨的水平。无论是待客还是逢年过节，做一份白切鸡快速又美味，所以它受欢迎的程度不亚于火锅、螺蛳粉。
【中国是一个有着几千年文明历史的国家|中国有8种好吃的鸡，网友说第6种只能看看，吃就算了吧】第2种:新疆大盘鸡

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听到新疆大盘鸡这几个字，大家就知道它肯定来自新疆。新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，主要用鸡块和土豆炖制而成，配皮带面食用。吃起来鲜、辣、麻，能满足大部分人的口味需求。在2018年，它被评为新疆的十大经典名菜。
我们在家中可以简单地复刻一下，用土豆和鸡块先炒后炖。待土豆粉糯、鸡肉软烂时再加入洋葱、青红椒等一起翻炒。另起锅灶，煮手擀面或者是刀削面，煮好铺在盘子底部，浇上一层汤汁，最后把土豆和鸡块放在面条上面。这样简单的一做不比饭店的差，大家可以试试。
第3种:江西三杯鸡

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相较于三杯鸭，三杯鸡的名声远远逊色于它，但是味道上一点不输它，甚至略胜一筹。它属于赣菜，发源于赣州市宁都县，和民族英雄文天祥有关。在烹饪的过程中加一杯米酒、一杯猪油或者茶油、一杯酱油，成品颜色酱红、香味浓、甜中透着咸、咸中带着鲜，也是江西十大经典名菜之一。
我们在家也可以轻轻松松地复制一下三杯鸡，鸡块焯好水，锅中煸炒后加入葱姜蒜，再倒入米酒、酱油，大火煮开后改小火焖煮，成品出来颜色红润、咸淡适宜、鸡肉鲜嫩，用来待客是不错的选择。
第4种:汽锅鸡

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汽锅鸡属于滇菜系，是云南的一道特色名菜，也是云南十大经典名菜之一。它主要食材是鸡肉，用汽锅蒸制而成。它最大的一个特点就是鲜味足，因为做它的时候不加一滴水，完全通过高温蒸出来的，保留了鸡的鲜味。