小的时候|农村这7种野菜，不仅好吃，还有很高的药用价值，你吃过几种呢？小的时候

小的时候，经常听奶奶叨念着，她们小时候的那个年代，物质匮乏，野菜是用来填饱肚子的，挖野菜是一种乐趣，吃野菜也十分开心！
随着生活水平的提高，现在的挖野菜的孩子是越来越少了，有那么一些挖野菜的，也不过是觉得挖野菜好玩罢了，对于吃野菜的那份心思却淡了很多！
而现在很多人依然喜欢野菜，是因为其对养生功效的追求，因为，野菜不仅仅是好吃，还有很高的药用价值，对于人们健康有非常不错的作用！
今天，就来和大家说几种不仅好吃，还有很高药用价值的野菜，赶快来看看，你吃过几种吧？！

文章图片
说到野菜，蒲公英绝对是最受欢迎的一种了！
每年的春天都会去野外田地里面挖一些新鲜的蒲公英来吃，不论是蘸酱，还是煲汤，或者是做馅料，蒲公英都是绝对的美味！
现代人追求蒲公英的强大的养生效果，所以，会将蒲公英炒制成茶，用来泡水代茶饮，蒲公英叶茶去火消炎效果显著，而蒲公英根茶护肝排毒效果更佳！

文章图片
1、清热解毒：蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。
2、去火消炎：
3、排肝毒，预防肝损伤：

文章图片
1、切勿自作主张的加大蒲公英的用量，一次性食用过多，易造成腹痛腹泻等。
2、低血压者慎蒲公英根泡水喝；蒲公英根泡水有降压的效果，所以血压低者慎用。
3、脾胃虚寒者需慎用，不宜单独饮用，可以加点玫瑰花、红枣、姜片等中和寒性后，一起饮用。
4、阴寒证者禁喝；久病之人慎用；部分过敏体质的人慎用！
5、风寒感冒者慎用，蒲公英对热毒导致的感冒效果不错，但是，因外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，这时用蒲公英会导致相反的效果。

文章图片
第二种：荠荠菜
荠荠菜，又名荠，俗称地菜、枕头草、护生草等。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方，被誉为“菜中甘草” 。民间还有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。
【小的时候|农村这7种野菜，不仅好吃，还有很高的药用价值，你吃过几种呢？】1、降压：荠荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义，是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
2、利尿消肿：
3、提高机体免疫力：研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能健胃消食。

文章图片
1、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃；
2、荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除；
3、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；
4、荠菜可宽肠通便，便溏者慎食；体质虚寒者不能食用荠菜。

文章图片
曲麻菜，又叫苦菜或苣荬菜。曲麻菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。
在农村很受欢迎，每年到了发出来的季节，很多村民都会带上背篓出去挖来吃，这个野菜吃起来味道很好，清甜中还带有野菜的清香，最受欢迎的吃法莫过于凉拌了，放点香油蒜头一拌，或者有的地方直接蘸酱，风味更好。