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2、醒面的时间我们切一些葱花备用；
3、再来调一个芝麻馅儿 ， 一大勺的熟白芝麻、一勺盐、一勺花椒粉 ， 混在一起后就是椒盐芝麻碎了；

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4、面醒好后不用揉 ， 直接分成小份 ， 切好的面团分别擀开擀薄 ， 这个面皮是可以擀的很薄的 ， 只要不破就可以；
5、表面刷一层油 ， 刷油是起层的关键 ， 再洒上椒盐芝麻碎 ， 葱花 ， 从底下向上卷起来 ， 卷好后压出里面的空气 ， 再从一侧卷起来 ， 这样饼的层次就出来了 ， 全部做好后就可以开始擀了 ， 先用手压扁 ， 再擀开擀薄；

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6、平底锅提前预热刷油 ， 放入面饼 ， 表面再刷点油锁住水分 ， 盖上盖子开大火烙1分钟 ， 翻面继续烙1分钟就可以出锅了；

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烙饼的第二个关键就是火力 ， 大火烙出来的饼会更柔软 ， 不信你们自己看 ， 无论是擀的比较薄的还是稍微厚一点的 ， 烙出来的柔软程度都是一样的 ， 非常柔软 ， 我喜欢烙到两面金黄再出锅 ， 这样吃起来不仅柔软 ， 还非常的香酥 。
┄【第五种】┄

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〖食材清单〗葱花、3个鸡蛋、1勺盐、面粉350克、50克温水、食用油
〖制作步骤〗
1、先来切葱花；
2、打3个鸡蛋、1勺盐 ， 搅散；
3、现在来和面面粉350克 ， 先加50克温水拌一拌 ， 蛋液倒进来 ， 搅拌至没有干面粉后我们开始上手揉面 ， 揉成形后先醒10分钟；

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4、再来揉光滑 ， 取出来整理下分成小剂子 ， 砧板上抹点食用油防粘 ， 继续揉光收圆；
5、盘子底部刷点油 ， 把面团放进去后再用油封一下 ， 让面团醒30分钟；
6、30分钟后我们直接来擀面 ， 擀开擀薄 ， 注意别擀破 ， 借助擀面杖卷起来；

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7、平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 用大火烙 ， 一分钟后翻面 ， 这张饼一会儿就鼓大泡了 ， 再翻两次面就可以出锅了 ， 喜欢脆的就多烙一会儿 ， 喜欢吃柔软一些的少烙一会儿 ， 我们的饼就全部烙好了；

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烙的时间最短就最柔软劲道 ， 烙的时间多一会儿 ， 表面就是微带焦黄的 ， 吃起来带有一点点的脆 ， 是完全可以用来卷菜卷肉吃的 ， 同样的很柔软劲道 。
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来源：小乾倩倩的游戏的美食

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