导语：社会在不断的发展|鸡精的成分是什么？和味精有什么区别？吃鸡精对身体有哪些影响？导语：

导语：
社会在不断的发展，人们的物质生活也在不断的变好，现在厨房中有许多以前见都没有见过的调味剂，这些调味剂让食品的味道变得更美味，也让我们的味觉得到了更大的享受。
但是经常听到老人们常说不要吃味精，味精吃多了会给身体带来很大的问题，现在网上也经常有一些关于味精是否健康的言论。
甚至有些人说吃味精会导致神经系统受到损伤，人会变得非常笨，甚至会得癌症，味精真的有如此大的威力吗？

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一、鸡精的成分是什么？吃鸡精对身体有哪些影响？
味精是厨房中常见的一种调味剂，但很多老人家不喜欢吃味精，因为这些人认为味精特别的不健康，甚至吃味精还会导致癌症的产生。
味精真的有这么可怕吗？或许和我们想象的不一样，我们不妨来看看味精的成分。
首先，味精是一种晶体，并且是由谷氨酸单钠结晶而来的，所以味精是一种天然的食材，也并不是人工化工而合成的。
并且谷氨酸本来就是一种非常普通的氨基酸，日常生活中的许多食材中都含有谷氨酸，例如西红柿、肉类、奶制品等。

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这些食品中都含有一定的谷氨酸，所以说味精并没有我们想象的那么可怕，那为什么味精会有鲜味？而这些食材中没有呢？
因为谷氨酸在这些食材中大多在蛋白质中，而味精的制作过程则破坏了蛋白质的结构，所以味精才会有鲜味。
我们平时可以适当吃一些味精，味精根本没有我们想象的那么危险，但是味精也不能吃的太多了，吃太多的味精会造成血液变得更加黏稠，还会引起血管受到影响。
其实任何食材都是一样的，一定要注意一个量，不能超过这个量，否则会对身体带来伤害。

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二、和味精有什么区别？
现在网上总有一些言论，味精和鸡精到底哪个对身体的伤害更大呢？许多人都有自己的看法，有些人认为味精的伤害更大，有些人认为鸡精的伤害更大。
鸡精其实并不是由鸡做成的，鸡精的成分和味精的成分其实是差不多的，但是鸡精中多了一些淀粉和糊精等，正是因为这些成分使鸡精看起来和味精差别大。

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其实鸡精和味精的本质都是谷氨酸钠盐，这并没有什么区别，所以说这两者都是一样的。
其实最安全的味精还是我们自己做的味精，自己做的味精可以选择更新鲜的食材，做的过程中也不需要加入一些化学添加剂，这才是纯天然的味精，并且做法也并不难，只需准备一些简单的食材即可。

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三、你知道哪些菜中不能加味精吗？
1、醋
醋也是一种调味剂，许多朋友炒菜时也会喜欢加入一些醋。但是醋和味精是不能一起放进一道食材的，因为味精是一种盐，这种盐在酸性环境下很难被溶解，所以这会影响味精的鲜味。
2、馅料
现在很多朋友喜欢吃包子和饺子，包子和饺子中的馅料很好吃。但是馅料中是不能加味精的，加了之后会导致口感受到影响。

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3、肉菜
我们知道肉质食品中含有谷氨酸钠，味精的本质就是谷氨酸钠盐的结晶。因此，一些肉菜中是不需要添加味精的，添加了也只会导致谷氨酸钠盐变多而已，并没有什么影响。