脂肪|爱吃油炸食物爱吃肉，12岁男孩超重30斤患脂肪肝( 二 ) 食物|全身|超重|酒精性|男孩

● 代谢异常：比如脂肪酸分解和转移的障碍，胰岛素抵抗，肝脏里的脂肪不能有效代谢掉，就会导致脂肪肝。
● 遗传：父母有脂肪肝的，孩子一般更容易得。
● 脂肪合成过多：如人体的脂肪合成太多，也会导致脂肪肝。
● 肝细胞中毒：肝细胞的中毒和损伤可以导致脂肪肝。
● 营养不良：比如肥胖，天天吃高脂肪高能量食物，也会增加脂肪肝风险。不过，肥胖与代谢性疾病很可能是一种互为因果的关系，而脂肪肝可能是其中脂肪代谢异常的结果。
新闻中这个孩子这么早得脂肪肝，家族史是一个重要原因。饮食也有很大问题，比如他很喜欢吃肉、油炸食品，而且还超重30斤，这些都是脂肪肝的危险因子。

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如何预防脂肪肝？
想要预防脂肪肝，或者得了脂肪肝，在日常饮食和生活中该怎么做呢？注意做到这4点：
①保持健康体重。
注意防止超重和肥胖，保持体重指数BMI在18.5-24.9之间。
②养成健康饮食习惯。
这4种食物可以多吃
● 减少脂肪摄入，少吃高脂肪食物，多吃蔬菜水果，蔬菜水果还有多种维生素和矿物质。
● 增加n-3脂肪酸摄入，可以多吃一些水产品。
● 多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类坚果等。
这3种食物要少吃
● 限制饱和脂肪摄入，适当少吃肉类，尤其是红肉、加工肉制品，比如香肠火腿等；
● 少喝含糖饮料，尤其是含果糖的饮料；
● 限制酒精摄入，不喝或者少喝酒。
③多锻炼。
每周至少进行150分钟的中等体力活动，这个跟我们的膳食指南建议也是一致的。

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每天的活动量推荐。图片来自：膳食指南。
④戒烟。
抽烟也会增加脂肪肝风险。
作者：阮光锋
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任
中国食品辟谣联盟专家团成员
果壳网吃货研究所副所长
参考资料
中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组. 非酒精性脂肪性肝病诊治指南. 胃肠病学和肝病学杂志, 2010, (19)483-488.
de Alwis NM, Day CP. Non-alcoholic fatty liver disease: the mist gradually clears. J Hepatol, 2008, 48 Supp l 1: S104-S112.
Fan JG, Farrell GC. Epidemiology of non-alcoholic fatty liver diseasein China. J Hepatol, 2009, 50: 204-210.
Elena S George, et al. Practical Dietary Recommendations for the Prevention and Management of Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adults.Adv Nutr 2018;9:30–40
中国居民膳食指南 2016
封面图片来源 freepik.com
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