医生建议这5类食物，最好不要二次加热，注意了( 二 ) _健康小知识

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牛奶在加热过程中，会降低蛋白的活性，同时会造成很大的营养价值流失，在长时间储存中，微生物和有害细菌也会增加，食用后会产生腹痛等不良现象。
怎样科学食用或储存剩菜剩饭
首先我们要清楚怎样的剩菜是不可以吃的，而剩菜的危险有两方面，第一是细菌的繁殖，第二是亚硝酸盐。细菌繁殖是可以经过加热而消除细菌的，而亚硝酸盐是不可以的，掌握了这些我们就可以放心食用了。

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另一种方法我们可以把食物分类，例如分为瓜类蔬菜、果类蔬菜或者豆角类蔬菜，这样可以避免产生亚硝酸盐的风险。肉类，海鲜类以及豆制品是不会产生大量亚硝酸盐的，所以对这些食品可以冷藏处理，并且再次食用时加热可以杀灭细菌。
如果真的需要吃剩菜剩饭的话，也可以在烹饪之后把菜分成两份，另一份晾凉之后放进冰箱冷藏，不要翻动。另一份当时吃掉一点不留就可以，下次拿出冷藏的那份稍微热一下吃也是可以的。

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【医生建议这5类食物，最好不要二次加热，注意了】结语：在我们生活中致癌的物质还有很多，不仅仅是饮食习惯，需要注意的方面还有很多，我们要保护好自己的身体，避免让癌症危害到我们身体健康。