医生建议这5类食物，最好不要二次加热，注意了 _健康小知识

生活中会出现剩菜剩饭的情况，一顿饭吃不完扔掉很可惜，就会留到第2天早上，这样就省下做早餐了。而对于剩菜剩饭有很多人是不建议食用的。

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这个时候就要看一下这种食物剩的究竟是什么，剩了多长时间，在什么样的条件下储存的。这时候就要需要把剩菜分类，比如蔬菜、鱼类、肉类、豆制品等。
最近有很多人说吃剩菜剩饭会有致癌的现象，这难道是真的吗？尤其是米饭，很多家庭煮米饭时，会出现晚上吃不上的问题，就会等到第2天做一些蛋炒饭，那么这种剩饭到底能不能吃呢？
米饭二次加热是否会“致癌”？
随着我们生活时代的提高，人们开始很注重身体健康，尤其在饮食方面，毕竟有很多疾病都是因为吃出来的。所以在这情况下人们是很注意饮食的，尤其是一些过夜的食物或者剩菜剩饭加热后的食品，都会引起人们的注意。

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二次加热的米饭会致癌，这一说法是不正确的，很多人认为米饭加热后就会产生一些细菌，吃到肚子里就会产生腹泻的现象。
这种情况是因为这些米饭剩下之后会出现一些细菌，加热后，这些细菌也不会消失。放隔一段时间，这些细菌或者病毒，就会越来越多，经过加热后，也会产生一定的伤害，但这对癌症并没有太大的关系。

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所以说米饭加热是有一定的危害的，但不会构成致癌的危险。但是这种剩菜剩饭还是要尽量少吃，避免造成对身体不好的影响，所以饭菜要尽量一次性吃完。
医生建议这5类食物，最好不要二次加热
1.芹菜
芹菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，其中含有很多营养价值。但要记住芹菜是不可以加热保存的，更不要说放置太久了。

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因为芹菜中含有亚硝酸盐，这种食物放久了亚硝酸盐会上升，这种物质吃到身体内会转化为亚硝胺，亚硝胺是公认的致癌物质，吃多了身体会有癌变的现象。我们要避免出现癌细胞的产生，所以我们要在生活中不要热芹菜。
2.海鲜
海鲜对我们身体补充能量是非常大的，含有很多维生素、矿物质、蛋白质等一些成分，有着非常丰富的营养物质。也有很多人喜欢这种食物。随着生活条件的改变，海鲜是家家户户都可以吃得起的。

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那海鲜是可以加热的吗？专家建议隔夜的海鲜是不可以加热的，因为长时间的放置，海鲜中会产生大量的可降解的蛋白质，进入我们身体当中，人们肾脏会产生一定的破坏。
3.银耳
银耳在我们生活当中也是非常常见的一种食物，但在吃银耳之前需要用水泡一泡，不论是吃凉菜还是熬汤是非常好的，对于女性朋友来说，也是可以调理身体的，不过不建议煮熟的银耳长时间存放。

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银耳吃不完最好扔掉，不要二次利用，因为经过长时间的存放，会产生一定的细菌，会使我们造成造血功能下降，甚至会出现贫血的状况。
4.牛奶
牛奶是我们日常生活中最常见的饮品之一，很多人早上会饮一杯温牛奶，可以补充人体的营养物质，改善精神状态。但这种食物要避免二次加热的处理，很多牛奶的杀菌方式是巴氏杀菌法，存放是需要保持无菌的。