导读：秋天|入秋后，别只会青菜和丝瓜了，试试这个南瓜藤导读：秋天

导读：秋天，吃青菜吃丝瓜，倒不如炒盘它， 2元一斤，简单一炒鲜脆爽口。

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入秋后，天气渐渐凉爽起来，送孩子去了学校后，就转身来到集市上，各种琳琅满目的时令蔬菜一排排地摆在地面上，任人挑选。其中就有很多的绿叶，如青菜、丝瓜、芹菜和红薯叶等等，除了这些，还有一种比较少见的但是特别鲜嫩的蔬菜，它就是南瓜藤。南瓜浑身都是宝，果实可以吃，南瓜花可以吃，就联连结南瓜的藤也是可以吃的，而且味道还很不错，简单炒一炒后，清脆中透着一点微甜，比炒青菜好吃。看见了的朋友可别错过了。

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入秋的丝瓜已经接近尾声，炒出来颜色会发黑，外观不好看。而青菜娟妈妈以前自己也栽种过，叶面比较完整的青菜，农药肯定没少打，不如这南瓜藤。初秋的南瓜藤是最嫩的时候，且生命力比较顽强，很少需要农药去治理，是非常不错的天然健康食材。
【导读：秋天|入秋后，别只会青菜和丝瓜了，试试这个南瓜藤】南瓜藤含有比较丰富的膳食纤维，很适合便秘的人群食用，南瓜藤里还含有一些和南瓜一样的多糖和胡萝卜素，常吃对身体有益。娟妈妈每次看见农村老人摘了南瓜藤售卖的时候，都会买上一把，才2元一斤，实惠又好吃，大家遇见了可以买一些炒一炒，别不懂吃哦，入秋这菜正鲜嫩， 2元一斤，简单一炒比青菜鲜脆爽口，下面教大家南瓜藤好吃的做法。

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【蒜泥南瓜藤】
食材：南瓜藤一斤，老姜一片，蒜瓣三粒，剁椒一勺，盐两克，鸡精两克。

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做法
1、南瓜藤摘去老枝，然后切小段放流水下冲洗干净。锅中倒适量水烧开，再把南瓜藤放入锅中焯半分钟后捞出。

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2、锅中的水去掉重新烧热，再放入一勺玉米油，然后放入切碎的老姜、蒜瓣和一勺剁椒炒香。

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3、调料炒好之后放入南瓜藤，用筷子翻拌均匀，最后淋入两克盐、两克鸡精翻炒入味就可以出锅了。

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南瓜藤是口感比较清脆爽口的绿色蔬菜，入秋以后经常可以看见有老人再卖，大家现场青色的炒菜，别只会青菜和丝瓜了，试试这个南瓜藤，好吃不贵又营养哦。
娟妈妈有话说。
给南瓜藤焯水的时间不要过长，大概20秒左右就赶紧捞出来，焯得太久了，炒出来就不那么清脆啦。
南瓜藤炒好水之后放入锅中炒时，用筷子翻拌几下沾上调料的味道即可出锅，非常的简单快速。
今天的“蒜泥炒南瓜藤”分享到这里就结束了，喜欢这的收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！