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1、因阳光照射导致生姜变绿 ， 且无发芽腐烂的情况下能吃 。
【生姜切开里面绿色 姜切开是绿色的能吃么】2、正常情况下 ， 生姜的颜色表皮为黄色 ， 内部肉质也是黄色的 ， 如果切开后的生姜为绿色 ， 这多半是因为生姜放置或生长期间被阳光照射后 ， 所产生的叶绿素导致的 ， 这种情况下的生姜食用对身体并无损害 ， 可放心食用 ， 但若是因为放久了导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的 ， 最好是不要吃 ， 这样的生姜中含有一定的毒素 ， 食用有危害身体健康的风险 。
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