蛋白|丨肾病实验室丨吃对了，肾脏就能减负问题|食物|正气|主食|马铃薯

【蛋白|丨肾病实验室丨吃对了，肾脏就能减负】来源丨西安市中医医院
经常听老一辈人说，早上吃好，中午吃饱，晚上不吃才好。而对于都市生活的我们来说，每日三餐大体是：早餐草草应付一口，不吃早餐者大有人在；中餐快快解决，职工餐厅或者外卖；晚上终于有时间可以好好吃一顿，啤酒烧烤、火锅、三五小炒，为了味道美，添加各种调料。明知是不对的习惯，可跟戒掉手机一样，很难改变。

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俗话说“病从口入” ，不单单指饮食要卫生，更要“因人而食” ，不正确的饮食习惯，将会诱发疾病，加重疾病，影响疾病的治疗。
对于肾友们，绝不陌生——“低盐低脂低精蛋白低嘌呤饮食” 。可还是不清楚具体怎么吃？今天我们主要谈一谈有关肾脏病饮食方面，有关食物选择的问题。
NO.1
多吃动物蛋白，少吃植物蛋白。米类、面类等属于植物蛋白质，要少吃。而采用小麦淀粉作为主食部分，将各种肉类、蛋类、奶类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。

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NO.2
米面本身是非优质蛋白食物，将小麦和大米中的优质蛋白抽取出来，形成麦淀粉和麦大米，既保证了能量充足又不增加蛋白质负荷。此外，玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉及其他低蛋白高能量的食物（如粉丝、西米等）也可作为普通米面的替代品。主食可选择包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条、菱角粉等富含淀粉的食物。也可选用低磷、低钾、低蛋白质的米类、面类食品替代普通主食。
NO.3
对于肾友们，低磷饮食要关注，其中动物肝脏、坚果类、干豆类、各种含磷的加工食品、骨头汤等等。要不然，多吃一口磷，皮肤痒一痒，同时降临药物还很贵。所以吃前用水“涮一涮，焯一下” ，去掉多余的磷。

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NO.4
对于肾友们，低钾饮食更是关键，摄入过多可引起高钾，出现心律失常或者心脏骤停的风险。故应减少水果、马铃薯及其淀粉、绿叶蔬菜等摄入。
中医认为“正气存内，邪不可干” ，而肾脏是人体正气的根源，只有肾好了，正气才会强盛。而管住嘴，吃对了，可预防很多的问题，同时可减轻肾脏的负担。
对于慢性肾脏病人群，更应注意肾脏的保护，杜绝肾脏的进一步损伤。