【煎豆腐皮肉卷】主料豆腐皮：300；猪肉馅：500辅料鸡蛋：300具体步骤第一步肉馅加葱...|豆腐皮的特色做法，口感软嫩，色香味浓【煎豆腐皮肉卷】

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【煎豆腐皮肉卷】
主料
豆腐皮：300；猪肉馅：500
辅料
鸡蛋：300
具体步骤
第一步
肉馅加葱姜生抽盐味精香油，调制成自己喜欢的口味
第二步
一张豆腐皮均分成6等份，取一张抹一层肉馅，四周留空白，卷成卷，本配方的量是48个豆腐肉卷的量
第三步
4个鸡蛋，加一倍的水，加面粉调成面糊，面糊厚度为挑起来落下后能留下纹路
第四步
平底锅倒油，油热后关小火，将包好的豆腐卷一个个裹面糊糊后放入平底锅内，等摆满锅后再开大火煎，豆腐卷四面都煎好后盛出
第五步
刚煎好的可趁热直接吃，我家每次都是多煎些放冰箱里，吃时拿出来切成段，再烧个香菜鸡蛋汤或者韭菜鸡蛋汤浇上，这样豆腐卷就热了。

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【鸡丝豆腐皮】
主料
泡米椒：3个；鸡精：2；熟鸡丝：50；小米椒：2个；豆腐皮：100；泡酸菜：20
辅料
盐：适量；宴友植物油：适量；油：适量
具体步骤
1.准备食材有泡酸菜.熟鸡丝.姜.小米椒.泡椒.葱花。
2.豆腐皮用热水提前泡发。
3.豆腐皮切成节。
4.锅入油下入蒜姜米爆香后放入鸡丝。
5.下入小米椒.泡椒.泡酸菜。
6.倒入豆腐皮翻炒。
7.下入盐.鸡精翻炒均匀后.撒入葱花出锅装盘。

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【麻辣豆腐皮土豆】
主料
土豆：1个；豆腐皮：1张
辅料
盐：适量；糖：适量；味精：适量；辣椒油：适量；麻油：适量；醋：少许
具体步骤
1.豆腐皮洗干净切丝
2.用水煮下豆腐皮，让其柔软，
3.捞出煮好的豆腐皮，
4.土豆去皮，插丝。
5.用热水烫下土豆丝，去土味，不要烫时间长了，要不土豆就不脆了
6.捞出（捞出的豆腐皮和土豆都要用冷水过下，要不就不是凉菜了）
7.加入盐，味精，糖，辣椒油，醋，麻油，搅拌均匀即可。
【【煎豆腐皮肉卷】主料豆腐皮：300；猪肉馅：500辅料鸡蛋：300具体步骤第一步肉馅加葱...|豆腐皮的特色做法，口感软嫩，色香味浓】来源：冀食文化