2、忌生吃
紫薯中的淀粉含量很高 ， 未经高温破坏的淀粉颗粒难以消化 ， 食用后会导致腹胀、腹泻等情况 。 所以 ， 紫薯一定要煮熟后再吃 。

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3、有黑斑的紫薯不能吃
紫薯长黑斑会产生甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物质 ， 这种毒素让紫薯变硬、发苦 ， 无论是煮、蒸还是烤 ， 都不易被破坏 。 人误食后可能出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。
小编提醒：食物是人体的营养来源 ， 每一种食物中有各种不同含量的营养素 ， 没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求 ， 没有十全十美的食物 ， 也没有一无是处的食物 。 各种食物营养特点不同 ， 必须合理搭配才能营养全面 ， 营养均衡是健康的基础 ， 所以我们提倡：科学认识食品 ， 膳食均衡保健 。

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