研究发现，高蛋白食物早餐的餐后代谢更活跃，肪代谢也更显著，餐后血糖更稳定；而吃高碳水早餐的那一组饥饿的感觉更明显。
因此，高蛋白早餐能够耗费大量能量和脂肪，而且减少饥饿的感觉。
脂肪
关于早餐中的脂肪针对于代谢的影响研究并不多。总的推荐是可以用部分「不饱和脂肪酸」替代快速获得的碳水化合物。配合谷物类和蛋白质，共同提供更加丰富的早餐，这可能对代谢有利。
也就是说可以吃一点鸡蛋、鸡胸或是火腿乃至加一些乳酪，来替代甜的面包、点心、饼干。
看到这儿，相信大家已经了解早餐的重要性了，从明天开始，好好吃早餐吧！
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