文章图片
【烹饪贴士】
1茄子不用去皮 ， 清洗完直接切就可以 ， 记得沥干水分 。 不带皮的茄子炸完没有酥脆的口感 ， 如果想要茄子更脆一些 ， 可以多裹点淀粉 。
2炸茄子用的油可以多一些 ， 这样炸的时候不容易糊锅 。 而且热油的时候可以开中火 ， 但要注意时间不要让油锅太热了150度7成热就可以 ， 再转小火放入茄子 ， 不要大火炸 ， 容易外焦里面却没熟 。
3因为茄子表面裹了一层淀粉 ， 把水分吸收了 ， 所以炸的时候不会因为水分而导致油四溅 。
【中国除了八大菜系以外|家常红烧茄子，鲜美下饭，好吃到停不下来，快试试吧】4调的汁最好是按照我的比例来 ， 口味比较大众 ， 如果有特殊需求可以自己稍微调整添加 。

• 相关|【中国实用外科杂志】肥胖代谢病合并甲状腺癌外科治疗中国专家共识（2021版）
• 家人|除了头孢，吃这些药也千万别喝酒
• 中国雄安官网1月14日电（李元闯）在雄安新区安新县|家乡雄安丨杨宏记：村民致富路上的“带头人”
• 年夜饭的餐桌上总少不了一些大鱼大肉|生菜除了生吃，还有一种方法特别好吃，清爽解油腻，口感脆嫩
• 春节是中国人心中最重要的传统节日之一|椒盐皮皮虾的做法，外酥里嫩，咸香入味，寓意着大富大贵
• 双下肢|中国家长最喜欢的兴趣班，却没人提醒你它有多危险！
• 肾脏|尿毒症有什么前兆？除了泡沫尿，这5种症状也是身体在求救
• 生活质量|中国援建考斯玛中柬友谊医院将启用
• 来源：西安日报...|叮！中国疾控的寒假健康提示来了，家长请查收
• 来源：中国疾控动态、河北卫生健康热点推荐编辑 静静 责编 老克来源：燕赵晚报...|寒假如何保持健康，这份健康提示请收好！