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(2)吃高蛋白饮食一般情况下肝病患者都可以采取高蛋白饮食 ， 能够帮助纠正低蛋白血症 ， 帮助增强肝脏功能 ， 也有助于提高肝脏解毒能力 ， 保肝护肝 。 肝硬化患者每天至少满足70-100克左右的蛋白质摄入量 。 比较优质的蛋白质选择是鸡蛋、鱼肉、动物肝、瘦肉、虾以及豆制品 。 但也有一点需要提醒 ， 并不是肝病的所有阶段 ， 都需要采取高蛋白饮食 。 当患者出现肝昏迷倾向或者已经产生肝功能衰竭时 ， 需要限制蛋白质供应 ， 减轻肝脏负担 。 (3)吃含锌量丰富的食物有些肝病患者会因为肝脏中的含锌量降低 ， 引发食欲不振 。 血清中的锌元素也可能随着排尿量增加而逐渐流失 。 适当地补充锌元素 ， 也能改善人们的食欲 。 优质的锌来源有：牡蛎仁、猪肉、牛肉、鱼肉、淡菜、核桃仁等 ， 能够有效地补充锌元素 ， 改善食欲 ， 避免营养不良 。

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说完了肝病患者应该多吃哪些食物 ， 下面就来提一提肝病患者不想引发肝硬化 ， 哪些食物应该尽量少吃 。 【3不吃】1.不吃霉变、麻辣、强刺激的“发物”由于肝脏本身能够代谢和分解人体内摄入的食物 ， 也能将毒素代谢排出体外 。 当肝脏疾病产生后 ， 如果经常吃发霉变质的食物 ， 味道辛辣刺激的食物 ， 具有强刺激性的食物 ， 都可能导致肝病不断发展 ， 损伤肝功能 。 比如发霉变质的馒头可能暗藏黄曲霉素；味道辛辣刺激的生姜、大蒜 ， 吃多了也容易刺激肝脏病变 。 而酒精、浓茶等也属于强刺激性的食物 ， 可能给肝脏带来伤害 。

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2.不吃口味太重的食物肝硬化患者或者肝病患者都不适合吃口味过重的食物 ， 每天摄入的食盐用量应该控制在6克以内 。 当患者已经出现水肿或者轻度腹水的症状后 ， 全天饮食摄入的盐分含量不宜超过2克 。 如果已经引发了严重的水肿或者腹水等 ， 可以在医生的指导下进行无盐饮食 。 3.不吃干硬、难消化的食物由于肝硬化患者的肝功能逐渐下降 ， 可能导致消化功能也变差 。 在这些患者体内通常存在静脉回流不畅 ， 食道静脉曲张等问题 。 如果喜欢吃干硬、粗糙的食物可能导致食道划伤 ， 难消化的食物也会增加消化的负担 。 建议平时多选择软食、流质或者半流质的食物 ， 更容易被消化和吸收 。

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结语：肝病患者的饮食可以从营养均衡的层面出发 ， 结合“3吃”和“3不吃”的饮食方法来帮助患者补充营养 ， 延缓病情发展 ， 避免诱发肝硬化 。
来源：肝病科郭朋

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