豌豆尖煎蛋汤材料：鸡蛋、豌豆尖、清水、盐、味精做法：1、鸡蛋两只|豌豆尖3种最营养的吃法，小孩最爱吃第二种，看看你喜欢哪种？豌豆尖煎蛋汤

豌豆尖煎蛋汤

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材料：鸡蛋、豌豆尖、清水、盐、味精
做法：
1、鸡蛋两只，打散。
2、锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。
3、待蛋液周边开始凝固。
4、用锅铲翻个面儿。
5、快速划散。
6、倒入2大碗清水。 (开水最好)
7、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿。
8、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅。
豌豆尖蘑菇豆腐汤

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原料：豌豆尖，豆腐，平菇(或其它蘑菇) ，姜丝
步骤：
1.豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
2.豌豆尖择好洗净备用。
6.7.8.豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
蟹味菇炒豌豆尖

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原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）；
做法：
1）将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡30分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫20秒钟后捞出备用；
2）用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫10秒钟后捞出备用；
3）红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片；
4）锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过15秒钟就好。不需加味精和鸡精。
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