如果要说夜市里面什么东西最火爆|广东大哥自创小吃，外地人不敢吃当地人吃不腻，一到饭点就排队抢如果要说夜市里面什么东西最

如果要说夜市里面什么东西最火爆，那肯定还得是烧烤了，毕竟烧烤这么多年来始终都稳坐“夜市一哥”的宝座，除了夏天时会出现的小龙虾以外，基本上没有什么夜宵能够威胁到烧烤的地位，近些年来逐渐火热的炸鸡啤酒虽然人气的确很高，但是和烧烤相比还是差了很大一截。不过不知道大家发现没有，现在的夜市里， “炒饭小摊”的出现频率是越来越高了，而且顾客也一点都不少，遇到一些生意比较好的知名小摊，甚至还会有很多顾客正大排长龙，就是为了能够吃到一份炒饭。

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揭阳名气最高的炒饭店
今天我要带大家一起去看看的，就是揭阳一家非常火爆的炒饭小店，他们家不光会在晚上开门，白天的时候也照常营业，每天的生意都特别不错，虽然还不算是什么网红小店，但是至少已经打出了不小的名气。他们家从外观来看的话，其实给人的第一印象十分糟糕，因为整个店铺确实太破旧了一点，看上去卫生环境更是令人堪忧，不过好在来他们家吃过饭的朋友都没有坏过肚子，也算是保证了口碑。

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自创“苦瓜炒饭”味道一绝
大哥直接在店门口做炒饭，所有食材都摆在台面上，用玻璃柜隔着保证干净，他自己也是戴着口罩，虽然是普通的街边小店，但是这样的操作还是让人放心不少。店内虽然有堂食的地方，不过大家更喜欢打包带走，每天打包和堂食的客人都不少，尤其是饭点，不赶紧排队根本抢不上。

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他们家的炒饭种类还挺多，顾客们最喜欢点的还是海鲜紫菜饭和自创“酸菜苦瓜炒饭” ，很多外地人会觉得吃苦瓜太苦，觉得是“自讨苦吃” ，不敢光顾，但是当地人却很喜欢吃苦瓜，尤其是夏天吃苦瓜清凉解热，天天吃也不腻。

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酸菜和苦瓜，前者拿来炒饭还能够理解一下，但是这个苦瓜怎么也不像是能够加进炒饭里的菜，而这家店的老板之所以厉害，就在于他把苦瓜的苦味给做成了一个特色。在经过特殊手法处理以后，这个苦瓜的苦味已经被大大削弱，那股清香味反而让这个炒饭的风味上升了好大一截，再加上他们家秘制的酸菜，那一口下去才叫一个香啊。

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人均15吃好吃饱
他们家的炒饭和其他店铺的炒饭还的确有一些差别。就拿这个海鲜紫菜饭来举例，小哥会先把海鲜炒的差不多了，然后再把蛋液从锅边淋下去，小哥说这是想要让鸡蛋有更加嫩滑的口感。作为一个面积挺小的炒饭店，他们家在价格上面也确实降得很低，基本上是人均15元就能吃好吃饱，所以经常能够看到有人排队，店里的苦瓜海鲜肉饼汤也不错哦，清甜爽口，搭配炒饭绝了！
【如果要说夜市里面什么东西最火爆|广东大哥自创小吃，外地人不敢吃当地人吃不腻，一到饭点就排队抢】来源：忆家食堂