蒜香炒花甲食材：花甲1斤|精选美食推荐：蒜香炒上色，洋葱爆猪肚，红烧豆腐蒜香炒花甲

蒜香炒花甲

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食材：花甲1斤，小米辣5个，葱姜蒜，红椒，红椒1个，花椒少许，盐，芝麻红油，生抽，料酒，香油，香菜
做法
1、姜切丝，葱切成小段，蒜拍碎，小米辣切圈，红椒切块，花甲倒入水中，加入一勺盐和少许油，静置半小时以上，让花甲把沙吐干净，随后用清水将花甲清洗干净。
2、花甲冷水下锅，将水烧开，直至花甲几乎全部开口后，迅速捞起沥干备用（煮的时间不要太长，肉质会变老）。
【蒜香炒花甲食材：花甲1斤|精选美食推荐：蒜香炒上色，洋葱爆猪肚，红烧豆腐】3、热锅冷油，放入花椒、蒜蓉、葱白、小米辣、红椒和姜丝，煸炒出香味。
4、放入葱青和花甲，加入适量盐、香油、生抽、料酒和芝麻红油，翻炒均匀，出锅盛盘，放上香菜点缀即可。
洋葱爆猪肚

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1.备好所需材料。
2.猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.
3.加入清水，盖上盖子，煲10分钟。
4.趁煲猪肚的时间，把蒜白、青椒、小米椒，切好，蒜剁成蒜末。
5.洋葱切丝。
6.把煲好的猪肚取出放凉。
7.切丝。
8.热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.
9.调入盐、生抽、料酒，翻炒3分钟.
10.盛起备用。
11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.
红烧豆腐

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用料：豆腐,青椒,洋葱,盐,油,榨菜,蚝油
做法：
1、先准备一包榨菜。这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的。
2、然后我们将青椒，洋葱清洗干净后。青椒切成长条的菱形块。洋葱切成小块。
3、烧一锅开水然后放入少许的盐，把豆腐放进去烫一下约一分钟左右，然后捞起备用,然后热锅热油，小火煎。
4、我们把豆腐煎至金黄色即可。煎好一面，反回来煎另一面。
5、煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘，把我们已经切好的青椒块洋葱块，放入锅中。
6、然后再把自己喜欢的榨菜放入锅中。
7、加点开水,倒入少许蚝油,翻炒均匀、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行。
尖椒溜肥肠

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用料：肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精
做法：
1、卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
2、然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，再放入少许的小米辣。
3、炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油。
4、等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精。
5、翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。
豆腐结烧排骨

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用料
小排；豆腐结；酱油；白糖；芝麻；小葱；鸡精；姜丝；八角
做法
1、准备食材，豆腐结泡在温水里15分钟泡软
2、锅里少量底油，小排下锅中火慢慢煎至表面熟
3、加入姜丝，葱白，八角煸炒出香味
4、加入酱油和少许白糖翻炒上色
5、加入足量开水后，放入泡软的豆腐结，大火煮开，小火慢炖。
6、大约30分钟后，加点鸡精，大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。