又到了吃蟹的季节清蒸、麻辣河蟹早已吃腻想不想尝一尝火遍大江南北的新派菜——蟹煲呢？但是|你竟然还不会做蟹煲？再不学起来你就掉队辣！又到了吃蟹的季节

又到了吃蟹的季节
清蒸、麻辣河蟹早已吃腻
想不想尝一尝火遍大江南北的新派菜
——蟹煲呢？
但是，可真要自己在家做蟹煲
到底要怎样做、放什么配料呢？
别急，杜掌门今天就教教您
如何在家里轻轻松松做蟹煲！

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蟹煲
做法：
河蟹、虾、土豆、冬瓜、秘制酱料、桂皮、八角、香叶、鸡爪、豆豉、葱姜蒜、青红椒、冰糖、白酒、料酒、酱油
1.姜块（量大一点）下锅爆香

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2.秘制酱料下锅（具体配方详见这样调制酱料，让你在家轻松做蟹煲！）

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3.加入料酒澥酱团，再加入酱油、清水

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4.加入桂皮、香叶、八角

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5.另起一锅，油温七成热炸制鸡爪，待颜色焦黄即可捞出备用

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6.将炸好的鸡爪放入锅中煲煮，再加入豆豉、葱、蒜以及十几粒冰糖和青红椒

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7.将螃蟹从中间切成两半，倒入白酒去腥，直接下锅油炸，待颜色变成金黄色即可捞出与鸡爪一起煲煮

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8.虾和土豆煮熟，倒入锅中一同煲煮

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9.再加入冬瓜片，冬瓜可是螃蟹的绝佳伴侣！更好吃，还能“解蟹毒”

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10.最后再淋上些姜汁，蟹煲就大功告成啦！

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看这满满一锅螃蟹
【又到了吃蟹的季节清蒸、麻辣河蟹早已吃腻想不想尝一尝火遍大江南北的新派菜——蟹煲呢？但是|你竟然还不会做蟹煲？再不学起来你就掉队辣！】还有虾和鸡爪做配菜
闻起来酱香浓郁、看起来红亮诱人
尝一口，更是满口鲜香呀！
还等什么呢！
赶快试一试吧！
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来源：后厨小白