鸡丁|身边的天然“叶酸”，女人经常吃，子宫干净了，气色就好，真好看叶酸|香菇|青椒

在我们日常生活当中，有一种蔬菜是我们身边的天热“叶酸”，经常食用对于女人保养身体有不错的帮助效果。这也就是炳哥今天要推荐的美食——香菇鸡丁。

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夏天的时候天气热，人为了排热很容易出汗，这样就会导致大家身体内水分和营养物质的流失，香菇鸡丁这道菜，主要由青椒、香菇、鸡胸肉煮成，菜品中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，对于人体保养有不错的帮助。提起叶酸的话，很多女性小伙伴儿一定很清楚，尤其是准妈妈，平常应该也都会吃一些含有叶酸的保健身体。叶酸这种东西，其实它是一种人体必需的水溶性维生素，对于人体补气益血和养颜有莫大帮助。女性朋友经常吃的话，人更容易显得神全气足，气色更好看。

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今天炳哥推荐的这道香菇鸡丁，香菇当中是含有叶酸的，用它搭配青椒以及鸡丁可以做出滋味鲜美的鸡丁小菜，闻起来椒香扑鼻，热量也不高，十分下饭。补充叶酸不一定要用保健品，日常膳食也能有一定的补充，如果不是情况十分着急，用食补的方式慢慢调节更符合大家的生活规律，大家可以跟着炳哥一起来学习下这道营养美味的青椒鸡丁，每天都给自己小补一下。

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【食材准备】：青椒、红青椒、大蒜、生姜、香菇、鸡胸肉、食盐、鸡精等【烹制方法】：1.制作香菇鸡丁的第一步，洗净我们准备好的食材。鸡胸肉记得解冻，香菇还有青椒要将底部清洗干净，防止一些尘土和农药残留。

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2.第二步，处理食材。炒制香菇鸡丁的时候，食材要做一下简单处理，基本如图所示。先将洗净的香菇切成小块，然后是青椒和红青椒两种也都分别切成块状，生姜切丝、大蒜切片、等素菜都处理完毕后，再将鸡胸肉切成丁状。

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3.第三步，腌制鸡胸肉。切好的鸡胸肉放到盘中，依次将酱油、料酒、地瓜粉倒入，用手抓匀，将其放在一边腌制。酱油提色提鲜、料酒去腥、鸡胸肉并没有太大味道，如果有不喜欢料酒的小伙伴也可以不做添加。

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4.起锅烧油。热锅的时候加多少油并不固定，依照个人喜好即可。

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5.将腌制得差不多的鸡丁放入锅中煸香。鸡丁先下锅，炒至四五分熟，注意火候，不要粘锅和炒糊。

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6.将制作得差不多的鸡丁放到盘中备用。鸡丁放到一旁备用时，最好将其放到纱网底下，以防被苍蝇钻了空子。

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7.第七步，下入香菇、生姜、大蒜进行爆香，快炒为主，炒出香味即可。

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8.第八步，炒得差不多后，将切成块的青红椒放入锅中一起翻炒，看到其颜色变深，表皮变软便可进行下一步。

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9.第九步，加入鸡丁翻炒。此时锅中素菜基本都已经炒制完毕，放入半熟鸡丁再翻炒一遍，让鸡丁吸收素菜香气，提升入口的口感。