农村一种常见野菜，曾经是用来喂猪的，其实城里一斤二十块我们知道现在经济发展是非常快的，人们的生活水平也是逐渐的提高，很多人开始追求较高的生活品质，尤其是吃的方面，现在很多城里人追求天然无污染的绿色蔬菜，农村各种各样的野菜野草就成了追捧的对象。

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今天小编就来介绍一种野菜，这种野草没有马齿苋、荠菜这些野菜有名，但是也是现在一种越来越受到关注的野草，这种野菜名字叫山苦菜。

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农民朋友们知道的都清楚，这种山苦菜在农村是一种常见的野菜，山苦菜的根茎都是非常直的，而且非常的高，一般的高度都是50厘米到130厘米左右，山苦菜长得跟蒲公英很相似，所以不清楚的人总会把山苦菜当成蒲公英，不过山苦菜开的花比较小，有点像小型的菊花，花色通常为蓝紫色。

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山苦菜口感好，因为它含有的粗纤维非常的少，吃起来也是非常爽口的，山苦菜除了可以食用，营养价值非常高之外，还可以降火，对人体是非常有益的。现在山苦菜的名气也是越来越大，以前这种菜在农村根本不值钱，现在在城里需要20块一斤。山苦菜，中药名。为菊科莴苣属植物毛脉山莴苣Lactuca raddeanaMaxim.的全草或根。植物毛脉山莴苣，分布于我国东北及河北、陕西、甘肃、山东、河南。具有清热解毒，祛风除湿之功效。主治风湿痹痛，发痧腹痛，疮疡疖肿，蛇咬伤。农民朋友们都采摘过这种山苦菜了吗？你们知道它的经济价值吗？欢迎大家留言。（图片来源网络）

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