好坏|建议中老年人：不管家庭条件好坏，隔三差五吃这道菜，常吃腿脚硬朗，低脂高钙，牙口好老年人|淀粉酶|优质蛋白|花椒

上了年纪，身体机能慢慢的退化，消化功能也已经大不如前，油腻的肉类会加重老年人肠胃的负担，就不太适合老年人食用。那吃什么才适合老年人的肠胃呢？下面营养师大乔给大家推荐一道食物。
建议中老年人：不管家庭条件好坏，隔三差五吃这道菜，常吃腿脚硬朗，低脂高钙，牙口好！这个食物就是白萝卜，白萝卜虽然是我们平时常见的菜，但是，它却有小人参的称号。而且生吃熟吃都可以。营养师大乔告诉我们：萝卜含有丰富的粗纤维，能促进消化，增强食欲，还能利尿通便，特别适合老年人的肠胃。下面小编就教大家这道白萝卜鲫鱼汤的做法。汤鲜味美。适宜老人。喜欢的朋友。就一起来看看吧！
白萝卜鲫鱼汤

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By 宁小麦96
配料：
鲫鱼 2条、白萝卜适量、葱 1棵、姜片适量、花椒粒 10粒、花生油适量、精盐适量、香菜适量
烹饪步骤：
1.新鲜的鲫鱼洗净，腹中的黑膜和血块都要洗干净。用厨房纸吸一下水分，防止煎的时候溅油花。在鱼身上划几刀

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2.锅中放油，先加入姜片煎一下

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3.放入鲫鱼，煎到两面金黄色

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4.撒上葱段、姜片、放上花椒粒，略煎一下

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5.加入足量的开水，保持大火炖煮

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6.汤会慢慢变成浓白色，可以把火调小一点，煮大约20分钟

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7.白萝卜去皮切成薄片

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8.放入萝卜，加盐调味，煮到萝卜酥软出锅

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9.撒上香菜汤更香

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烹饪小贴士：
1、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
2、鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高
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