这几种食物，吃不完最好扔掉！不要二次加热了……

本文转自：大河网
日常生活中，我们难免会有吃不完的剩饭菜。对于这些剩饭菜，再吃的时候，一般都会经过加热后食用。
但是你知道吗，有些食物不适合二次加热了吃，吃不完最好扔掉！否则可能给身体埋下很多隐患！究竟哪些食物不能二次加热呢？我们又应该如何处理剩饭菜呢？一起来看看吧。
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这些食物
最好不要二次加热
一、菌类食物
提到菌类，第一个想到的就是蘑菇，蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐，放在冰箱中低温保存，第二天加热后继续吃的话，进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。吃二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状，长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率，所以不建议蘑菇二次加热后继续吃，尽量一次性吃完，吃不完扔掉。

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二、海鲜食物
虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，增加肝的解毒负担，最好现做现吃。

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三、菠菜
菠菜草酸含量高，需要焯水之后食用，再加上菠菜中还含有大量的硝酸盐，如果二次加热的话，菠菜会因为再次受热转化为亚硝酸盐，从而对人体有害。

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四、牛奶
牛奶不能反复加热。时间长了牛奶就会变质，容易造成腹泻。另外，反复加热牛奶，会使牛奶中的蛋白质变性，导致营养的缺失。所以，正常的牛奶煮透了就给孩子喝，不要反复加热。

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五、银耳汤
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤，如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体正常造血功能，影响健康。所以银耳汤最好现做现喝，不要隔夜。

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六、溏心鸡蛋
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。如果再放置一晚，增加了细菌繁殖和产生毒素的机会。

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平时偶尔少量吃溏心鸡蛋，可能不会给人体健康带来明显的危害。但是如果过量食用或者经常食用溏心鸡蛋，可能会导致胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心等症状，严重时还可能会导致食物中毒。
鸡蛋最好还是吃全熟的，这样才能将里面的细菌全部消灭。
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如何正确对待家里的剩饭菜？
一、对待剩饭菜，处理态度要“严谨”
熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱当中存放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
二、剩食物要“聪明” ，最好“只剩肉不剩菜”
相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且还会有较大一部分营养流失（维生素C等）。综合来看，建议大家“实在要剩，尽量剩肉不剩菜” 。

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另外，不建议剩凉菜。凉菜一般不经过加热，更容易滋生细菌等有害物质，从而诱发腹泻、腹痛等食物中毒问题。
三、存放剩饭菜要“科学”
为了保证剩饭、剩菜的“卫生和安全” ，建议避免对其进行“不必要的操作” 。