鸡肉|牛津大学研究表明吃鸡肉会患三种癌？鸡肉|牛津大学|鸡屁股|癌症

较真要点：追踪了47万人，牛津大学研究表明吃鸡肉会患上三种癌症？食品工程博士云无心辟谣该研究，这项研究在国际上属于前瞻性流行病学调查研究，没有足够的科学证据强度，是一个等级很低的数据。该研究仅仅说明患有癌症的人群同时具备某些特征（如爱吃鸡肉）的比例更高一些，这样仅能代表二者存在一定相关性，并不能证明癌症的发生一定和这个特征有关系。想要论证二者之间存在绝对的因果关系，还需要更多更直接的科学证据表明。
平时就总是听说鸡屁股、鸡脖子、鸡头不能吃而已，怎么这个研究连一整只鸡都不能吃了呢？
中国每年几乎都要吃掉80亿只鸡，联想到如今中国居高不下的癌症发病人数，难道吃鸡真的会导致癌症吗？

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但是不是说完全不吃，因为鸡内脏内富含多种维生素和铁元素，对于健康有益。《中国居民膳食指南》建议每月食用2~3次动物内脏，每次25克左右。
关于鸡肉的谣言非常多，一定要学会鉴别谣言，不要让鸡肉背上一些莫须有的“黑锅”！相比较于红肉而言，白肉是更加健康的肉制品。日常吃肉可以以白肉为主，红肉为辅，调整两种肉类摄入的比例，对于健康而言很有益处。
参考资料：
[1]《鸡屁股致癌，不能吃？︱谣言粉碎机》.科普湖南.2021.6.22
[2]《【分享】十年鸡头赛砒霜？到底鸡的什么部位不能吃！》.西南医科大学附属中医医院.2018.7.16
[3]《研究表明“鸡肉致癌”？不要慌，看这里》.谣言过滤器.2019.9.23
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