配料：猪大骨头1650克、大葱20克、料酒2汤匙、精盐5克、姜5克、八角少许、香叶少许、...|大骨头别只炖着吃了，加上它一起炖，营养又美味，老人孩子要多吃配料：

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配料：
猪大骨头1650克、大葱20克、料酒2汤匙、精盐5克、姜5克、八角少许、香叶少许、桂皮少许、丁香1个、干红辣椒半个、生抽2汤匙、老抽1汤匙
烹饪步骤：
1.大骨头斩块洗净

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2.凉水下锅，焯去血沫

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3.捞出洗净，沥干水分

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4.准备配料

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5.大骨头和配料一起下锅，添水没过骨头

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6.倒入料酒

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7.倒入生抽

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8.倒入老抽

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9.放盐

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【配料：猪大骨头1650克、大葱20克、料酒2汤匙、精盐5克、姜5克、八角少许、香叶少许、...|大骨头别只炖着吃了，加上它一起炖，营养又美味，老人孩子要多吃】10.大火煮沸，转中火炖半小时

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11.收浓汤汁

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烹饪小贴士：
营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。 2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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