红烧狮子头

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材料：猪肉末 ， 青菜心 ， 荸荠 ， 全麦土司 ， 葱姜 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 芝麻油 。
做法：
1.葱姜切末 ， 鸡蛋打散 ， 一起加入肉末中 。
2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性 。
3.荸荠去皮切碎 ， 全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里） ， 一起加入肉末中搅拌均匀 。
4.舀一大勺馅在手掌 ， 稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打 ， 將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点 。
5.炒锅烧热后加入油烧热 ， 将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油 。
6.加入酱油、白糖和适量清水 ， 小火煮至入味后收汁 ， 淋上芝麻油装盘 。
7.青菜心洗净 ， 另取一锅烧水或高汤 ， 水开后加油和盐 ， 入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可 。
酸辣拌鸡胗

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材料：鸡胗、泡椒、姜片、蒜末、鸡粉、料酒、辣椒油、生抽、芝麻油
做法：1、锅中加入适量水 ， 放入鸡胗、姜片、料酒、盐 ， 水烧开后 ， 用小火煮10分钟 ， 捞出晾凉 。
2、放凉的鸡胗切成薄片 ， 泡椒对半切开 。
3、把切好的鸡胗片放入碗中 ， 加入泡椒、蒜末、葱花、生抽、盐、鸡粉、辣椒油、芝麻油 ， 搅拌均匀即可 。
【红烧狮子头材料：猪肉末|精选美食推荐：酸辣拌鸡胗， 泡椒藕丁，冬瓜烧排骨的做法】辣酱凤爪

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材料：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材 ， 鸡爪泡去血水 ， 去爪尖 ， 冷水入锅焯水后捞出备用 ， 大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油 ， 放入蒜末小火煸香 ， 加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀 ， 放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧 ， 加入没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了 ， 撒入白芝麻上桌
泡椒藕丁

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材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法1、准备好食材 ， 莲藕切成拇指大小的丁 ， 青椒和泡椒切块和小段 ， 泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油 ， 等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀 ， 加入青椒和盐 ， 炒入味后关火出锅食用；
陈皮香辣翅

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材料:鸡翅中、料酒姜粉、花椒粉、陈皮
做法:1、翅中用盐 ， 料酒 ， 姜粉花椒粉腌半小时；腌好后放入油锅中煎至两面金黄；
2、干辣椒切段 ， 陈皮切丝；锅里油烧热下葱花和干辣椒段爆香 ，
3、放入煎好鸡翅 ， 调入陈皮 ， 冰糖和生抽 ， 加少量水焖会大火收汁即可 。
冬瓜烧排骨

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做法：1、排骨选肋条排骨 ， 用清水泡30~40分钟 ， 泡去血水和腥味 ， 再清洗干净 。
2、备调料：葱段 ， 大蒜 ， 姜片 ， 小米椒 ， 葱末 ， 花椒 ， 味精 ， 盐 ， 料酒、生抽 。

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