手撕杏鲍菇食材：杏鲍菇、青红椒、葱蒜、辣椒粉、蚝油、生抽、醋制作步骤：1、杏鲍菇洗干净后...|精选美食推荐：手撕杏鲍菇，肉末四季豆，酱焖豆腐煲手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇

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食材：杏鲍菇、青红椒、葱蒜、辣椒粉、蚝油、生抽、醋
制作步骤：
1、杏鲍菇洗干净后对半切成，青红椒洗干净去籽后切成丝，蒜葱切末
2、锅中烧水，将切开的杏鲍菇放入蒸屉后蒸熟，捞出来晾一会，不然太烫手了
3、碗中中放入蒜和辣椒粉，喜欢吃辣可以准备一些小米辣切成末放入
4、锅中烧油，待油冒烟后将其淋入，炝出蒜香，加入适量的蚝油、生抽、醋和盐搅拌均匀
5、晾凉的杏鲍菇撕成细丝后和青红椒丝一同装入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀
6、最后撒些葱花就可以上桌了
香辣排骨

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材料：500g排骨， 20个左右干红辣椒， 1段葱， 1块姜， 6瓣蒜， 1汤勺米酒， 1汤勺生抽， 1小勺胡椒粉，五香粉，盐， 1小勺白糖，半小勺鸡精
做法：
1、准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切段。
2、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。
3、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀制1小时以上。
4、蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
5、脆好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
6、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。
7、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。
8、放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
肉末四季豆

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食材：五花肉、四季豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精
【手撕杏鲍菇食材：杏鲍菇、青红椒、葱蒜、辣椒粉、蚝油、生抽、醋制作步骤：1、杏鲍菇洗干净后...|精选美食推荐：手撕杏鲍菇，肉末四季豆，酱焖豆腐煲】制作步骤：1、四季豆去两端去筋，掰成小段，肉剁成末，葱姜蒜切末，干辣椒切段
2、锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至变瘪，出现虎皮，盛出待用
3、锅中再次烧油，油热后放入花椒炒香，然后捞出来，放入肉末
4、快速炒散后放入葱姜蒜和干辣椒炒香，调入适量的生抽、蚝油和料酒
5、倒入煸炒好的四季豆，调入适量的盐和鸡精，大火快速炒匀出锅就可以了
酱焖豆腐煲

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材料：豆腐500克、猪肉馅250克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、细砂糖1茶匙、豆瓣酱2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、辣椒(红，小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙
做法
1、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。
2、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟。
3、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。
麻香凤爪

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材料:凤爪400克，小米椒3个剁碎，干辣椒5个，花椒1把，蒜头6瓣，生姜6片，大葱，香葱。生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐少许，白砂糖1勺
做法：
1.将凤爪的指甲剪掉,清洗干净后，锅里放水烧开后加入凤爪焯水后捞出。