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1、鲜百合发黑的原因有很多 ， 一部分原因是买回来的时候没注意看 ， 鳞瓣已经发黑了 ， 或者买回来放两天变黑了 ， 这种一般都是变质了的原因 ， 是不能食用的 。
【新鲜百合发黑还能吃吗 新鲜百合发黑还能吃吗】2、另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑 ， 或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑 ， 这是因为百合鳞瓣被氧化了 ， 虽然说是可以吃 ， 但是营养都是被流失了 ， 而且吃是会可能引起肠胃不适的状况 ， 所以最好也是不要吃了 ， 以免吃坏肚子 。
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