人不管走到哪一步|9月，这4种干菜遇到囤点，秋冬炖肉吃鲜香味美，一周3次吃不腻人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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导读：
进入9月以后，很多的蔬菜瓜果都迎来了最后的采摘时间，记得在以前，自留地里种的菜，到了这个时候吃不完就会把它晒干，做成干菜，然后找一个干燥的地方，把它进行保存，等到青黄不接或者是寒冷冬天的时候，就会把它取出来，搭配着肉一起炖，这样就可以很好的解决，冬天没有蔬菜的尴尬格局。

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不过如今，家里种菜的少了，都出门外出打工，在城里的话，晒干菜条件有时候并不好，所以很多人情愿买点干菜，也不愿意自己晒。如果喜欢吃干菜，自己又不想晒干菜的话，这里建议大家，直接在网上买这4种干菜， 9月，这4种干菜遇到囤点，秋冬炖肉吃鲜香味美，一周3次吃不腻。
01、农家自制扁豆干
扁豆干是用梅豆晒干制作的，它很适合拿来炖肉吃，平时不想买菜的话，也可以取出一些来浸泡，然后把它和其它的蔬菜进行搭配，不过最佳的组合还是和猪肉一起炖，越炖越香，劲道爽口下饭还是很合适的。

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02、茄子干
秋天的茄子已经接近尾声，这个时候多余的茄子就会拿来晾晒，做成脱水的蔬菜，茄子干是很多家庭都喜欢做的一种干菜。把茄子切成片或者是切成条，然后利用太阳光把它晒干脱水，就可以制作完成了。

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茄子干的吃法也简单，浸泡以后，直接拿来炒，或者是炖着吃，尽管晒干以后没有了那股软糯，但是口感会更有层次。

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03、农家自制干长豆角
在江西很多地区，都喜欢晒干豆角，我的老家赣北地区就是其中之一，其实不仅仅是赣北，整个的江西都很爱吃干豆角，比起长的豆角，它会更加的劲道，吃在嘴里比鲜香的豆角，更入味。

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豆角的吃法也很简单，浸泡2个小时左右，用冷水也可以用温水也行，不同温度的水泡发时间的快慢也有一定的差异。泡好以后，最经典的吃法就是干豆角烧肉，作为一个农村人，干豆角烧肉是人永远都忘不了的一种家乡味道。

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04、青辣椒干
这里的辣椒干，可不是我们吃的那种小的干辣椒，而是用新鲜的青椒制作而成的。它的制作方法很简单，把青辣椒从地里摘回来，仔细清洗以后，再把它手工切成丝，然后直接放入到太阳底下把它晒干。

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晒干以后颜色还是那种青翠的颜色，我们吃的时候，用温水泡大概20分钟就可以，你可以把它拿来当调味料，也可以用来炒腊肉或者是干煸肉丝，当然如果你是炒肉或者是做汤的时候，放入青辣椒干也是不错的选择。

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这4种干菜， 9月正便宜，遇到囤一点，很划算，冬天炖肉吃好鲜美。喜欢吃干菜的朋友，这个时候的干菜，基本都是今年新晒的，而且口感也非常的不错，喜欢的话可以囤上一些。