五花肉|入伏后，饮食有讲究，推荐8道“解暑菜”，应季节而食身体棒棒哒小龙虾|蒜子|食用油|料酒|腐乳

从7月11日开始，三伏天已经拉开了序幕，我们即将要度过为期40天的高温、潮湿、焖燥的伏天。入伏就是进入三伏天的意思，三伏是指初伏、中伏和末伏。一般从夏至后第三个庚日算起，到立秋后第一个庚日起10天时间。俗话说“热在三伏”，可见三伏是一年中天气最热的时间段。

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伏天是一年中最难熬的，虽说有空调可以续命，但是不可能整天呆在空调房内。防暑降温也成了三伏天一件重要的事情，出门记得防晒打伞、带足水，在家中也要适当地吃一点解暑菜，平平安安的过伏天。何为解暑菜呢？我个人觉得清淡、营养、应季适合自己的菜就是解暑菜。像伏天，气温高，人体需要补充大量的水分，我们可以选择水分多一点的，比如黄瓜、冬瓜、佛手瓜、小油菜等等。今天给大家推荐8道解暑菜，希望对伏天中的你有所帮助。第一道:海带丝拌胡萝卜丝每年的夏季，老妈都会买很多海带，不是用来烧汤就是用来凉拌。海带的营养价值高，含有大量的海带多糖、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等微量元素。另外海带的热量低，常吃也不胖。

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食材准备:海带、胡萝卜、葱、蒜子、香醋、芝麻油、盐、生抽、白糖、鹌鹑蛋1.我们把鹌鹑蛋表面清洗一下，放入锅中加水煮。水开后再煮4分钟左右，捞出来，过冷水后剥壳，对半切开摆在盘子中。2.海带温水泡发30分钟，搓洗干净。锅中加水，水开后倒入海带丝，煮2分钟左右，捞出，过冷水，沥干水分放入碗中。3.胡萝卜洗净，切丝。锅中烧水，水开加1勺盐和1勺油，倒入胡萝卜丝焯水。水开后约2分钟左右，捞出过冷水，控干水分后倒入海带丝中。4.海带中加入蒜末、生抽、香醋、芝麻、芝麻油、白糖、葱花搅拌均匀。5.把搅拌好的菜倒入鹌鹑蛋中间就可以食用了。第二道:腐乳炒空心菜空心菜是这个季节的应季菜，它属于碱性食物，含有丰富的粗纤维、维生素C等，常吃有益身体健康。腐乳炒空心菜是广东的一道特色传统名菜，色泽鲜艳、口感脆嫩，深受很多人喜欢。

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食材:空心菜1把、腐乳3小块、蒜子、小米辣、食用盐、食用油1.我们把空心菜尾部老一点的部分切掉，泡入水中5分钟，搓洗干净。2.锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。倒入空心菜焯水，约2分钟后，捞出，过冷水中，挤干水分备用。3.热锅冷油，煸香蒜末和小米辣后，加入腐乳，用铲子给它打碎，再加一点水煮一下。4.倒入空心菜，加盐调味，大火翻炒几下就可以了。提示:如果不喜欢吃腐乳，可以做蒜泥空心菜、豆豉鲮鱼空心菜等等。第三道:芹菜炒牛肉说到芹菜，大家都不陌生。它是我国人们常吃的一种蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等20多种营养元素。其中蛋白质和磷的含量比瓜类高，铁含量比番茄高20多倍。夏季的肉类一般要选择低热量的，牛肉有丰富的蛋白质、氨基酸等，和芹菜是最佳搭配。

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食材准备:芹菜1把、牛肉1块、葱、姜、小米椒、蒜子、料酒、淀粉、生抽、食用盐、食用油1.我们把芹菜的根部和叶子去除，泡入水中5分钟，搓洗干净后切小段。2.锅中烧水，水开后加1勺盐和1勺油，倒入芹菜焯水。约2分钟后捞出，过冷水后备用。3.牛肉切片后泡入冷水中30分钟，水中加入料酒、葱、姜去腥。牛肉搓洗干净后捞出，加入料酒、淀粉、葱、姜丝、生抽搅拌均匀，腌制一会。4.热锅冷油，倒入牛肉片快速翻炒。等牛肉微微变色后，倒入料酒、生抽、蒜子、小米辣继续翻炒一会。5.倒入芹菜大火快速翻炒。6.等芹菜颜色变深后，加盐调味翻炒几次就可以食用了。第四道:生菜包肉生菜又叫叶用莴苣、鹅仔菜等，可生吃可烧汤等，颜色翠绿、口感清脆爽口，微甜。它含有大量的胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素C、维生素E等微量元素，另外还有大量的膳食纤维。