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葱姜蒜作用大 ， 掌握好了 ， 瞬间提升厨艺 。 在烹饪时 ， 有几下技巧需要注意：1.葱容易糊锅 ， 不适合热炒 ， 通常都在最后出锅时再放 。 2.生蒜拍碎后 ， 一定要放置几分钟 ， 才能充分散发出香味来 ， 在炒制时不要太早入锅 ， 以免香水消散 ， 变糊发黑 ， 影响到菜品的色泽 。

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基础烹饪课 ， 6个炒菜技巧要学会 ， 瞬间提升厨艺 ， 新手变能手！我是万味食记 ， 一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负 ， 即使粗茶淡饭 ， 也要过得活色生香！如果你也喜欢 ， 就请关注我吧！
来源：后厨小白

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