鼓

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材料大揭秘
主盘：苹果+黑芝麻酱
方盘：饭团+海苔+红烧肉+秋葵
小碗：紫菜虾皮蛋花汤
主盘造型
■将苹果洗净后切一小半；

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■先选表皮光滑、纹理清晰的一块当作鼓身 ， 然后切长方形小块及小细条当作鼓面和鼓架 ， 最后用黑芝麻酱点缀；

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■用黑芝麻酱在鼓旁边画出两根棍的形状 ， 再用小片苹果皮雕刻出鼓槌的样子；

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■主盘造型就完成了；

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红烧肉

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【材料准备】
五花肉500克
【辅料准备】
盐、冰糖、老抽、五香粉、生抽、葱、干辣椒适量
■准备材料 ， 将生抽、老抽、五香粉混合待用；

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■用沸水煮一下五花肉 ， 焯熟后切方块；

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■热锅 ， 下油爆香葱白、姜片、蒜头 ， 投肉块煸炒均匀后下调味料与其他配料 ， 翻炒均匀后加入温水；

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■加盖大火煮开后改小火煮1小时以上 ， 煮至软熟 ， 汁收9成干；

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■捏两个饭团用海苔点缀 ， 秋葵焯熟后切段；

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■色香味俱全的主食盘就完成；

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紫菜虾皮蛋花汤

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【材料准备】
紫菜、虾皮适量/鸡蛋一个
油适量/盐适量
■将干紫菜用清水泡15分钟 ， 捞起沥干水份备用 ， 鸡蛋打散；

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■热锅 ， 倒入适量清水、油、盐 。 待水开后放入紫菜、虾皮 ， 紫菜烧开后3分钟 ， 将鸡蛋徐徐倒入锅内 。 将蛋黄挑破变成蛋花 ， 20秒既可起锅；

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■煮熟后盛入碗中即可；

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今天的早餐你学会了吗？

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▼早餐“知吃诗”时间
让爱流淌在餐桌上 ， 用诗意唤醒一个美丽的清晨
《鼓》
（唐）李峤

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