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一颗鸡蛋打散备用 。

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起锅热油 ， 下香菇丁、胡萝卜丁翻炒 。

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等胡萝卜变软后 ， 倒入小半锅清水 。

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加入打成泥的山药 ， 稍微搅一搅 ， 让山药融进汤水里 ， 大火煮开 。 （煮的过程中记得撇掉白沫~）

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煮开后 ， 加半勺盐、半勺白胡椒粉和1勺蚝油简单调味 。

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然后将蛋液转圈淋入锅中 ， 等蛋液略微凝固后再搅开 。 （这样喝汤的时候才能吃到一小朵一小朵软嫩的蛋花~）

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最后放上青菜碎 ， 滴几滴香油 ， 一锅香喷喷的山药芙蓉汤就可以出锅啦！

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2021.09.08晴
上上周 ， 隔壁小姐姐趁着周末休息 ， 去广东耍了两天 。 一回来就拉着我问：包子你会做嘟嘟排骨吗？我跟你说@#￥%……（以下省略800字 ， 主要形容排骨有多好吃）
包子嘴上没说 ， 心想：什么嘟嘟排骨？难道是新开的网红店？
后来她说到情急之处 ， 掏出手机给我看她拍的图↓

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害 ， 差点给包子气笑了！

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这哪是什么嘟嘟排骨 ， 这分明是啫啫（juējuē）排骨好嘛！很有名的粤菜吔！

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小姐姐尴尬了不过两秒钟 ， 赶忙又撒娇：这不是重点啦~重点是你会不会做？能不能教我呀？
有一说一 ， 啫啫排骨比红烧排骨、糖醋排骨还简单！所以包子立马就给她安排上了 ， 顺便还拍了小视频 。

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管二师兄借两根肋骨就能做这么一锅 ， 香嫩Q弹 ， 一咬全是肉汁 ， 简直是神级下饭菜！
如果你也想学这道【啫啫排骨】 ， 可以伸出右手食指点个在看 ， 人数一超过555包子立马把步骤整理一下发出来！
想学【啫啫排骨】的陛下
点个在看 ， 超过555
包子就给你们发教程！
来源：快乐美食二三事

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