胆固醇|每天吃一个“鸡蛋”，时间久了，可能会发生这些“喜人”变化

1、补充蛋白质，鸡蛋中的蛋白质与人体所含的蛋白质比较相似，所以人体可以以最快的速度吸收，尤其是通过蒸煮方式的鸡蛋，可以保证它的营养价值流失不太多，所以想要补充蛋白质的朋友，比如说那些健身身体虚弱的人来说，每天吃一个蒸鸡蛋是一种不错的选择。

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2、开发智力，鸡蛋中不光含有蛋白质，还有还有胆碱物质，这种物质对于发育阶段的青少年来说是非常关键的，它可以开发智力，而且也有数据表明，经常吃鸡蛋的孩子往往比不吃鸡蛋的孩子聪明许多。

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3、保护视力，鸡蛋中主要的营养成分来自蛋黄，蛋黄中的两种物质，对视力的保护都可以起到决定性的效果，那就是叶黄素和玉米黄素这两种物质，对缓解眼睛疲劳保护视力有不错的效果，经常用物业或者是发育阶段的小朋友们，可以多吃一些鸡蛋缓解近视。

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鸡蛋和豆浆搭配在一起食用，效果更好，因为鸡蛋中的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。
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