做法：
1.土豆去皮清洗干净 ， 切为厚度约一厘米的片 ， 用特制刀具切成波浪形长条 。 土豆切好放入清水中除去淀粉 。
2.小葱和香菜洗净 ， 小葱切葱花 ， 香菜切小段 。
3.锅内入较多油 ， 大火烧热 ， 然后转温火 ， 放入土豆条炸3-4分钟 ， 尝一下 ， 脆脆嫩嫩的 ， 熟了就可以关火捞起了 。
4.将土豆捞入一个较大的盘 ， 加入切好的小葱、香菜 。
【椒盐小黄鱼材料：小黄鱼400g|精选美食推荐：椒盐小黄鱼、狼牙土豆、芥兰炒牛肉】5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可 。

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