1、洗干净
2、切肉
3、收口
4、注意事项
经验步骤：1洗干净糯米洗净，加盐，煮熟
2切肉肥肉切丁炸油，加入瘦肉丁，加入酱油，姜，葱，翻炒5成熟后，加入糯米饭拌匀，看看上色与否，试下咸度，不够再加入少许酱油和盐 。
3收口拿出烧卖皮，放在手心，加入糯米馅，捏皱收口，最后上蒸锅蒸熟，水沸上汽后约5分钟即可 。
【安徽烧卖的做法】4注意事项煮糯米饭时不要加过多的水，免得太烂影响口感

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