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今天来给大家介绍几道非常美味的家常菜，第一道菜是拌米豆腐，需要准备干辣椒，青辣椒，还有米豆腐，其次就是一些调味品了，准备大蒜，芝麻，花生油和醋，以及酱油、蚝油和糖。

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首先就是把青辣椒，干辣椒和蒜切好剁成碎末，然后把米豆腐也切好，放到开水中煮一两分钟，这样可以很好的去除豆腐的腥味，然后在冷锅中加入油烧热，把干辣椒和蒜末放进去炒出香味，然后再加入准备好的芝麻，加入酱油和蚝油继续翻炒，然后再把青辣椒也加进去，快速翻炒，等到炒出香味就可以关火了，然后把醋和白糖也加到炒好的调料里面，然后把米豆腐加到里面搅拌均匀，这道菜的做法可以说是相当简单了，但是它的味道可一点儿都不差。

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再来介绍第二道菜，它的名字叫做子姜炒鸭胗，先来准备食材，根据自己家人口的多少，准备适量的仔姜，鸭胗，然后就是各种各样的调味品，有胡椒粉、盐、酱油、蚝油、香油、淀粉等。
先把鸭肾买回来清洗干净，然后每一个分成四份，用刀子在上面刻出格子纹，一个再分成三份就可以了。然后子姜洗干净，直接切成细丝，然后在冷锅中加入油烧热，把蒜末和辣椒加进去，炒出香味来，然后把刚刚准备好的鸭胗倒进去，开成大火进行翻炒，再加入料酒和胡椒粉，可以有效的去除腥气，然后放入酱油和蚝油，进行调味。
在准备另外一口锅，同样是在冷锅中加入油烧热，然后把姜丝扔进去炒出香味，然后把鸭胗也放进去翻炒，等到香味出来以后，这道菜就算是做好了，在加入食盐就可以出锅了。

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再来介绍一道胡萝卜珍珠丸子，首先要准备半根胡萝卜，然后准备二百克的猪肉糜，再准备适量的糯米，以及别的调味品，有花椒、盐、胡椒粉、蚝油、料酒等。
首先准备花椒水，用少量的清水浸泡花椒，使其出味，然后将糯米泡发，最少需要一个小时的时间，等糯米泡大，然后把胡萝卜剁碎，加入花椒、盐、胡椒粉、蚝油、料酒，把猪肉糜和糯米也加进来，进行充分的搅拌，这些原料必须顺着一个方向搅拌，这样做出来的丸子才会更加好吃，然后把肉泥搓成丸子，放入蒸锅蒸半个小时，这道菜就做好了。
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